主食
アスパラガスとスモークサーモンのパンキッシュ
投稿日2013/04/24
更新日2013/04/24
調理時間30分
春はアスパラガスが美味しい季節。疲労回復効果のあるアスパラギン酸を含んでいるので、何かと疲れやすいこの時期におススメの一品です。
材料2人分（2人分）
- 食パン(8枚切り)6枚
- アスパラガス2本
- スモークサーモン8切れ
- エリンギ1本
- 卵2個
- 生クリーム100ml
- ピザ用チーズ適量
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
食パンを花びらのように並べると、見た目も可愛く、おもてなしにもぴったりです。
- 1
オーブン(180℃)の予熱を始める。
- 2
食パン(8枚切り)は耳を取り、正方形に4等分する。
- 3
- 4
ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリーム、塩コショウをして混ぜ合わせる。
- 5
耐熱皿に食パンを敷き詰め、④の液の半量を流し、アスパラガス、スモークサーモン、エリンギを並べて残りの液を回しかける。
- 6
ピザ用チーズをトッピングしてオーブン(180℃)で20分ほど焼く。
レシピID
100931
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「生クリーム」の基礎
「アスパラガス」の基礎
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
