スタミナ満点☆プルコギ丼

20

2013.06.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 101092

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

お肉や野菜がバランス良く摂れて、甘辛い味付けでご飯がモリモリ進みます!
夏バテ防止メニューとしてもおススメです。

    材料

    2人分
    牛細切れ肉 150g
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    醤油 大さじ3
    A
    白ごま 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    少々
    にんじん 1/2本
    もやし 1/2袋
    ピーマン 1個
    ごま油 大さじ1
    温かいご飯 2膳分
    温泉卵 2個

    作り方

    ポイント

    牛肉に下味の調味料をしっかりもみ込んでおくことがポイントです。
    温泉卵を載せて混ぜながら食べると、味がマイルドになります。
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    1. 牛細切れ肉をボウルに入れて、A

      おろしにんにく 小さじ1、醤油 大さじ3、白ごま 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、塩 少々

      の調味料を全て加えてもみ込み、10分ほど置く。
    2. にんじんは皮をむいて細切りにし、ピーマンはワタを取って細切りにする。もやしはさっと水洗いして水気を切っておく。
    3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れてほぐしながら炒めていく。
    4. 牛肉の色が変わったら2を加えてしんなりするまで炒める。
    5. 器に温かいご飯を盛り、4、温泉卵を載せて頂く。
    377 3281

    コメント・感想 Comment

    ハナコ さん
    2021.03.25 20:11

    とても美味しかったです〜!( ˶ˆ꒳ˆ˵ )我が家のお気に入りレシピになりました♪ 一つ質問なのですが、倍量作りたい時は調味料などもそのまま倍にすれば大丈夫でしょうか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.03.25 22:16:02

    ハナコさん、作ってくださりありがとうございます♡嬉しいお言葉を頂き感激しております♡倍量で作る場合は調味料もそのまま倍量で大丈夫です。野菜は冷蔵庫の残り野菜でも良いので色々アレンジして楽しんで頂ければと思います(^^)/

    199916 さん
    2021.03.16 21:39

    豚バラで代用可能ですか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.03.17 13:12:05

    199916さん、ご質問ありがとうございます。豚バラでも作れますが、味付けも濃いめなので豚バラだとくどくなると思います。牛肉以外であれば、個人的には豚バラよりも豚小間切れ肉がおすすめです。是非試して頂けると嬉しいです。

    れもん15 さん
    2020.08.03 10:53

    そうなんですね!また次回作るときに試してみたいと思います。ありがとうございます!

    れもん15 さん
    2020.08.02 17:24

    こんにちは。作ってみたのですが、牛肉が固くなってしまいました。牛肉を柔らかく美味しく仕上げるコツがありましたら、教えてください。よろしくお願いします。

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.08.03 09:37:44

    れもんさん、作ってくださりありがとうございます!牛肉に厚みがある場合は繊維を断ち切るように表面に浅く切り込みを入れたり、玉ねぎのすりおろしに漬け込んだりすると柔らかくなるかと思います。タレに漬け込む時間をもう少し長めにしてみても良いかもしれません。お役に立てれば幸いです。

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