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スタミナ満点☆プルコギ丼

主食

スタミナ満点☆プルコギ丼
  • 投稿日2013/06/02

  • 調理時間20

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お肉や野菜がバランス良く摂れて、甘辛い味付けでご飯がモリモリ進みます! 夏バテ防止メニューとしてもおススメです。

材料2人分

  • 牛細切れ肉
    150g
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    白ごま
    大さじ2
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    コチュジャン
    大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    少々
  • にんじん
    1/2本
  • もやし
    1/2袋
  • ピーマン
    1個
  • ごま油
    大さじ1
  • 温かいご飯
    2膳分
  • 温泉卵
    2個

作り方

ポイント

牛肉に下味の調味料をしっかりもみ込んでおくことがポイントです。 温泉卵を載せて混ぜながら食べると、味がマイルドになります。

  • 1

    牛細切れ肉をボウルに入れて、A おろしにんにく小さじ1、醤油大さじ3、白ごま大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ1、塩少々の調味料を全て加えてもみ込み、10分ほど置く。

  • 2

    にんじんは皮をむいて細切りにし、ピーマンはワタを取って細切りにする。もやしはさっと水洗いして水気を切っておく。

  • 3

    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れてほぐしながら炒めていく。

  • 4

    牛肉の色が変わったら2を加えてしんなりするまで炒める。

  • 5

    器に温かいご飯を盛り、4、温泉卵を載せて頂く。

レシピID

101092

「もやし」の基礎

「にんじん」の基礎

「牛肉」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History