スタミナ満点☆プルコギ丼

20

2013.06.02

分類主食

調理時間: 20分

ID101092

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

お肉や野菜がバランス良く摂れて、甘辛い味付けでご飯がモリモリ進みます!
夏バテ防止メニューとしてもおススメです。

どんぶり 牛肉 夏バテ 温泉卵 コチュジャン ピーマン 牛肉薄切り 時短 韓国料理 にんじん スタミナ もやし

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材料2人分
牛細切れ肉 150g
A
おろしにんにく 小さじ1
A
醤油 大さじ3
A
白ごま 大さじ2
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
コチュジャン 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
少々
人参 1/2本
もやし 1/2袋
ピーマン 1個
ごま油 大さじ1
温かいご飯 2膳分
温泉卵 2個
作り方
Point!
牛肉に下味の調味料をしっかりもみ込んでおくことがポイントです。
温泉卵を載せて混ぜながら食べると、味がマイルドになります。
  1. 牛細切れ肉をボウルに入れて、A

    おろしにんにく 小さじ1、醤油 大さじ3、白ごま 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 小さじ1、塩 少々

    の調味料を全て加えてもみ込み、10分ほど置く。
  2. 人参は皮をむいて細切りにし、ピーマンはワタを取って細切りにする。もやしはさっと水洗いして水気を切っておく。
  3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れてほぐしながら炒めていく。
  4. 牛肉の色が変わったら2を加えてしんなりするまで炒める。
  5. 器に温かいご飯を盛り、4、温泉卵を載せて頂く。
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コメント・感想 Comment
れもん15 さん
2020.08.03 10:53

そうなんですね!また次回作るときに試してみたいと思います。ありがとうございます!

れもん15 さん
2020.08.02 17:24

こんにちは。作ってみたのですが、牛肉が固くなってしまいました。牛肉を柔らかく美味しく仕上げるコツがありましたら、教えてください。よろしくお願いします。

楠みどり
楠みどり さん
2020.08.03 09:37:44

れもんさん、作ってくださりありがとうございます!牛肉に厚みがある場合は繊維を断ち切るように表面に浅く切り込みを入れたり、玉ねぎのすりおろしに漬け込んだりすると柔らかくなるかと思います。タレに漬け込む時間をもう少し長めにしてみても良いかもしれません。お役に立てれば幸いです。

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