デザート
オレンジピールをのせたチョコレートムース
投稿日2014/04/15
更新日2014/04/15
調理時間60分
簡単に作れるチョコレートムースに、オレンジピールを載せて大人向けに仕上げました。
材料4人分（ミニココット4個分程度）
- ビターチョコレート100g
- 生クリーム200ml
- オレンジの皮1/2個
- 水50ml
- グラニュー糖20g
作り方
ポイント
少ない材料で簡単に作れる上に、オレンジピールを載せることで本格派のスイーツに仕上がります。
- 1
(チョコレートムース) ビターチョコレートは細かく刻んでボウルに入れる。
- 2
鍋に生クリームの半量を入れて温め、①に加えて混ぜる。残りの生クリームは7分立て程度に泡立て、2～3回に分けて加える。ムラ無く混ぜ合わせたら、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
(オレンジピール) オレンジの皮はワタの部分を取り除き、細切りにする。
- 4
鍋に湯を沸かし、③を入れてゆでこぼす。 鍋にグラニュー糖と水を入れて煮立たせ、②を加えて水気がなくなるまで絡める。
- 5
冷やし固めたチョコレートムースの上にトッピングする。
レシピID
114793
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「チョコレート」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得