オレンジピールをのせたチョコレートムース

材料4人分（ミニココット4個分程度）

• ビターチョコレート
  100g
• 生クリーム
  200ml
• オレンジの皮
  1/2個
• 水
  50ml
• グラニュー糖
  20g

作り方

• 1

  (チョコレートムース) ビターチョコレートは細かく刻んでボウルに入れる。

• 2

  鍋に生クリームの半量を入れて温め、①に加えて混ぜる。残りの生クリームは7分立て程度に泡立て、2～3回に分けて加える。ムラ無く混ぜ合わせたら、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

• 3

  (オレンジピール) オレンジの皮はワタの部分を取り除き、細切りにする。

• 4

  鍋に湯を沸かし、③を入れてゆでこぼす。 鍋にグラニュー糖と水を入れて煮立たせ、②を加えて水気がなくなるまで絡める。

• 5

  冷やし固めたチョコレートムースの上にトッピングする。

ポイント

少ない材料で簡単に作れる上に、オレンジピールを載せることで本格派のスイーツに仕上がります。

作ってみた！

質問