免疫力UP！ネバネバ３色和え
副菜
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投稿日2016/11/10
更新日2016/11/10
調理時間5分
切って和えるだけの簡単レシピですが、長いもやオクラに含まれるネバネバには免疫力を高める効果があります。風邪が流行り出すこれからの季節に積極的に取り入れたい一品です。
材料2人分
- 長いも5㎝分程度
- オクラ3本
- 納豆1パック
- Aごま油大さじ1
- A納豆に付属のタレもしくは醤油大さじ1/2
- A塩少々
- 白ごま少々
作り方
ポイント
時間が経つと長いもから水分が出るので、食べる直前に和えて召し上がってください。
- 1
長いもは皮を剥いて拍子木切りにする。（長いもを酢水に浸けてから皮をむくとぬめりが軽減して扱いやすくなります。） オクラは塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でてザルにあげ、5ミリ幅程度の輪切りにする。
- 2
ボウルに納豆、1の野菜を入れてAを加えて全体を良く混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。
レシピID
144315
「オクラ」の基礎
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Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得