免疫力UP!ネバネバ3色和え

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2016.11.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 144315

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

切って和えるだけの簡単レシピですが、長いもやオクラに含まれるネバネバには免疫力を高める効果があります。風邪が流行り出すこれからの季節に積極的に取り入れたい一品です。

    材料

    2人分
    長いも 5㎝分程度
    オクラ 3本
    納豆 1パック
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    納豆に付属のタレもしくは醤油 大さじ1/2
    A
    少々
    白ごま 少々

    作り方

    ポイント

    時間が経つと長いもから水分が出るので、食べる直前に和えて召し上がってください。
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    1. 長いもは皮を剥いて拍子木切りにする。(長いもを酢水に浸けてから皮をむくとぬめりが軽減して扱いやすくなります。)
      オクラは塩(分量外)を加えた熱湯でさっと茹でてザルにあげ、5ミリ幅程度の輪切りにする。
    2. ボウルに納豆、1の野菜を入れてAを加えて全体を良く混ぜ合わせる。器に盛り付けて白ごまをふる。
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