あっさり塩味肉じゃが

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩をふってもみ込んでおく。 じゃがいもは皮を剥き、やや大きめの一口大に切る。 玉ねぎは1センチ幅程度に切る。 にんじんは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 ニンニクは皮をむく。

鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて全体に油が回るまで炒める。

2に白ワインを加え、煮立ったら水、ローリエ、ニンニクを加える。再び煮立ったらアクを取り除き、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで10～15分ほど弱火で煮る。

塩気が足りなければ塩少々を加えて味を整え、器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。