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鶏むね肉としめじの中華サラダ

15
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2017.02.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID146626

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

レンジで加熱した鶏肉に、お酢を効かせた少しピリ辛の中華ダレを掛けてサラダにしました。おつまみにもピッタリですし、程よい酸味がクセになるおかずです。

サラダ 鶏むね肉 長ネギ ビールに合うおつまみ ヘルシー しめじ 中華サラダ

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材料2人分
鶏むね肉 150ℊ
しめじ 1/2株
長ネギ 1/4本
糸唐辛子 適宜
A
大さじ1
A
塩コショウ 少々
B
醤油 大さじ3
B
大さじ3
B
みりん 大さじ2
B
ごま油 小さじ2
B
輪切り唐辛子 少々
作り方
Point!
中華ダレは全量をかけると味が濃すぎる場合があるので、お好みで調整しながら使ってください。タレが余った場合は、冷蔵庫で保存し、冷奴などに掛けて食べても美味しいです。
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱皿にのせ、A

    酒 大さじ1、塩コショウ 少々

    をふる。ふんわりとラップして、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂いておく。
  2. しめじは石づきを落として小房に分け、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
    長ネギはみじん切りにする。ボウルに1の鶏肉と一緒に入れる。
  3. 小さな鍋にB

    醤油 大さじ3、酢 大さじ3、みりん 大さじ2、ごま油 小さじ2、輪切り唐辛子 少々

    を入れてひと煮立ちさせる。熱いうちに2に適量を回しかけ、味がなじんだら器に盛り付ける。好みで糸唐辛子を添える。
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