鶏むね肉としめじの中華サラダ

材料2人分

• 鶏むね肉
  150ℊ
• しめじ
  1/2株
• 長ネギ
  1/4本
• 糸唐辛子
  適宜
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱皿にのせ、A 酒大さじ1、塩コショウ少々をふる。ふんわりとラップして、600Wの電子レンジで3～4分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂いておく。

  
• 2

  しめじは石づきを落として小房に分け、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。 長ネギはみじん切りにする。ボウルに1の鶏肉と一緒に入れる。

  
• 3

  小さな鍋にB 醤油大さじ3、酢大さじ3、みりん大さじ2、ごま油小さじ2、輪切り唐辛子少々を入れてひと煮立ちさせる。熱いうちに2に適量を回しかけ、味がなじんだら器に盛り付ける。好みで糸唐辛子を添える。

ポイント

中華ダレは全量をかけると味が濃すぎる場合があるので、お好みで調整しながら使ってください。タレが余った場合は、冷蔵庫で保存し、冷奴などに掛けて食べても美味しいです。

作ってみた！

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