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鶏むね肉としめじの中華サラダ

  • 2017.02.28

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  • 主菜
    鶏むね肉としめじの中華サラダ
    鶏むね肉としめじの中華サラダ鶏むね肉としめじの中華サラダ

    コメント

    レンジで加熱した鶏肉に、お酢を効かせた少しピリ辛の中華ダレを掛けてサラダにしました。おつまみにもピッタリですし、程よい酸味がクセになるおかずです。

    材料2人分

    150ℊ
    1/2株
    1/4本
    適宜
    A 大さじ1
    A 少々
    B 大さじ3
    B 大さじ3
    B 大さじ2
    B 小さじ2
    B 少々

    作り方

    1

    鶏むね肉は皮を取り除き、耐熱皿にのせ、A

    酒 大さじ1、塩コショウ 少々

    をふる。ふんわりとラップして、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂いておく。

    2

    しめじは石づきを落として小房に分け、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
    長ネギはみじん切りにする。ボウルに1の鶏肉と一緒に入れる。

    3

    小さな鍋にB

    醤油 大さじ3、酢 大さじ3、みりん 大さじ2、ごま油 小さじ2、輪切り唐辛子 少々

    を入れてひと煮立ちさせる。熱いうちに2に適量を回しかけ、味がなじんだら器に盛り付ける。好みで糸唐辛子を添える。

    ポイント

    中華ダレは全量をかけると味が濃すぎる場合があるので、お好みで調整しながら使ってください。タレが余った場合は、冷蔵庫で保存し、冷奴などに掛けて食べても美味しいです。

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