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大葉が爽やか!トマトとシラスの冷製パスタ

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2017.05.21

分類主食

調理時間: 5分

ID160835

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

カッペリーニと呼ばれる細麺は、わずか2分ほどで茹であがるので、茹でている間に野菜を切れば、あとは和えるだけでとても簡単です。大葉の爽やかな香りとニンニクの風味が食欲をそそります。

冷製パスタ トマト ブランチ オリーブオイル シラス カッペリーニ ヘルシー 大葉 簡単
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材料2人分
カッペリーニ 80ℊ
トマト(大) 1個
大葉 3枚
シラス 大さじ2
A
ニンニクのすりおろし 少々
A
オリーブオイル 大さじ2
A
小さじ1/4
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
シラスにも塩分があるので、塩辛くなり過ぎないように塩加減に注意してください。トマトの皮が気になる方は湯剝きしても◎
  1. 鍋に塩少々(分量外)を入れて湯を沸かし、カッペリーニにを袋の表示通りに茹でる。(細めのパスタが無ければ、そうめんなどで代用しても美味しいです。)茹であがったらザルにあげて水気を切る。
  2. トマト(大)は1センチ角程度に切る。
    大葉は千切りにする。
  3. ボウルに2とシラスを入れ、A

    ニンニクのすりおろし 少々、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/4

    を加えて混ぜ合わせる。
    カッペリーニを加えて全体を和えたら器に盛り付ける。
    ブラックペッパーをふって頂く。
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