大葉が爽やか!トマトとシラスの冷製パスタ

5

2017.05.21

分類主食

調理時間: 5分

ID 160835

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

カッペリーニと呼ばれる細麺は、わずか2分ほどで茹であがるので、茹でている間に野菜を切れば、あとは和えるだけでとても簡単です。大葉の爽やかな香りとニンニクの風味が食欲をそそります。

    材料

    2人分
    カッペリーニ 80ℊ
    トマト(大) 1個
    大葉 3枚
    シラス 大さじ2
    A
    ニンニクのすりおろし 少々
    A
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    小さじ1/4
    ブラックペッパー 少々

    作り方

    ポイント

    シラスにも塩分があるので、塩辛くなり過ぎないように塩加減に注意してください。トマトの皮が気になる方は湯剝きしても◎
    1. 鍋に塩少々(分量外)を入れて湯を沸かし、カッペリーニにを袋の表示通りに茹でる。(細めのパスタが無ければ、そうめんなどで代用しても美味しいです。)茹であがったらザルにあげて水気を切る。
    2. トマト(大)は1センチ角程度に切る。
      大葉は千切りにする。
    3. ボウルに2とシラスを入れ、A

      ニンニクのすりおろし 少々、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/4

      を加えて混ぜ合わせる。
      カッペリーニを加えて全体を和えたら器に盛り付ける。
      ブラックペッパーをふって頂く。
    211 2950

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