大葉が爽やか！トマトとシラスの冷製パスタ

材料2人分

• カッペリーニ
  80ℊ
• トマト（大）
  1個
• 大葉
  3枚
• シラス
  大さじ2
• A
  ニンニクのすりおろし
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  鍋に塩少々(分量外)を入れて湯を沸かし、カッペリーニにを袋の表示通りに茹でる。(細めのパスタが無ければ、そうめんなどで代用しても美味しいです。)茹であがったらザルにあげて水気を切る。

• 2

  トマト(大)は1センチ角程度に切る。 大葉は千切りにする。

• 3

  ボウルに2とシラスを入れ、A ニンニクのすりおろし少々、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。 カッペリーニを加えて全体を和えたら器に盛り付ける。 ブラックペッパーをふって頂く。

  

ポイント

シラスにも塩分があるので、塩辛くなり過ぎないように塩加減に注意してください。トマトの皮が気になる方は湯剝きしても◎

作ってみた！

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