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節約&食欲UP!もやしの豚そぼろ炒め

10

2017.08.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID183051

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

低コストながら栄養価の高いもやしをたっぷり使い、豚ひき肉と一緒に炒めてボリューム感を出しました。ニンニクの風味とオイスターソースの旨味で食欲もUP!夏でも白いご飯が進むこと請け合いのおかずです。

ご飯が進む もやし 豚ひき肉 ヘルシー 節約 時短 野菜のおかず 簡単

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材料2人分
もやし 1袋
豚ひき肉 150ℊ
ピーマン 1個
ニンジン 2㎝分程度
ニンニク 1/2片
輪切り唐辛子 少々
大さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
塩コショウ 少々
作り方
Point!
野菜は冷蔵庫の残り野菜で代用してOKです。もやしは食感を活かすため、最後に加えて手早く炒め合わせてください。
  1. もやしはさっと水洗いしてザルにあげ、しっかりと水気を切る。
    ピーマンは種を取り除き細切りにする。
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。
    ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。
  3. 2に酒をふり、ピーマン、ニンジンを加える。野菜が少ししんなりとしたら、A

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

    の調味料を加える。最後にもやしを加えて手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。
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