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節約&食欲UP!もやしの豚そぼろ炒め

  • 2017.08.12

  • 183051
  • 主菜
    節約&食欲UP!もやしの豚そぼろ炒め
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    低コストながら栄養価の高いもやしをたっぷり使い、豚ひき肉と一緒に炒めてボリューム感を出しました。ニンニクの風味とオイスターソースの旨味で食欲もUP!夏でも白いご飯が進むこと請け合いのおかずです。

    材料2人分

    1袋
    150ℊ
    1個
    2㎝分程度
    1/2片
    少々
    大さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ1
    A 大さじ1/2
    少々

    作り方

    1

    もやしはさっと水洗いしてザルにあげ、しっかりと水気を切る。
    ピーマンは種を取り除き細切りにする。
    ニンジンは皮をむいて細切りにする。
    ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。

    2

    フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ニンニクと輪切り唐辛子を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

    3

    2に酒をふり、ピーマン、ニンジンを加える。野菜が少ししんなりとしたら、A

    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2

    の調味料を加える。最後にもやしを加えて手早く炒め合わせ、塩コショウで味を整えて器に盛り付ける。

    ポイント

    野菜は冷蔵庫の残り野菜で代用してOKです。もやしは食感を活かすため、最後に加えて手早く炒め合わせてください。

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