ペンネとスナップエンドウのめんつゆサラダ

スナップエンドウは筋を取り除く。

ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。 ベーコン(薄切り)は短冊切りにする。 オリーブオイル少々(分量外)をひいたフライパンで、ニンニクを炒め、香りが立って来たらベーコンを加える。弱めの中火でベーコンがカリッとするまで炒める。

鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加えて袋の表示通りにペンネを茹でる。茹であがる直前にスナップエンドウも入れて一緒に茹でる。茹であがったらザルにあげ、スナップエンドウを半分に切る。

1に2を加えて全体をさっと炒め合わせて器に盛り付ける。

A めんつゆ（ストレート）大さじ3、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、粒マスタード小さじ1/2~1を合わせてタレを作り、3に回しかける。温泉卵をトッピングして、卵をくずして絡めながら頂く。