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基本のほうれん草とベーコンのキッシュレシピ・作り方

35分

2437

2019.02.12

分類副菜

調理時間： 35分（焼き時間を含みます。）

ID 372259

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

おもてなしの際などに重宝するキッシュ。冷凍パイシートで簡単に作ることができます。バターの豊かな香りと、卵と生クリームのコクが味わえます。具材はシンプルにほうれん草とベーコンで仕上げました。おkのみでアレンジしてみてくださいね。

材料

4人分(直径22㎝のタルト型1台分（冷凍パイシートは18×18㎝の正方形を使用） )

	冷凍パイシート	1枚
	ほうれん草	2株
	ベーコン（薄切り）	50g
	エリンギ	1本
	卵	3個
	生クリーム	100ml
	塩コショウ	少々

作り方

ポイント

冷凍パイシートは型に敷き詰めた後、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。具材は水分の出にくいものがおすすめです。

冷凍パイシートは冷凍庫から出して常温に戻しておく。
オーブンを180度で余熱を始める。
冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、めん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均一になるように敷き詰め、フォークで数か所さす。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。
ほうれん草は洗って5センチ程度に切る。ベーコン（薄切り）は短冊切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、2を炒める。少ししっかりめに塩コショウで味付けし、しんなりとしたら火を止めて粗熱を取る。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
4に3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
冷凍庫で冷やしておいた型に5を流し込む。
180度のオーブンで15～18分焼く。
粗熱が取れたら型から外して食べやすく切り分ける。お好みでトマトケチャップを添えても◎

コメント・感想 Comment

春菊さん
2021.11.23 19:29

シンプルな味付けなので生クリームの風味がきいていてとても美味しかったです。このレシピはリピ決定です(*^^*)

楠みどりさん
2021.11.23 21:35:46

春菊さん、作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございます！焼き色がきれいで食欲をそそりますね(^^)私もこの時期になると良く作るのですが、パーティーシーズンにもぴったりなので是非また作って頂けると嬉しいです♡

570978 さん
2021.07.27 17:41

パイ生地は空焼きしなくても大丈夫ですか？

570978 さん
2021.07.27 17:20:52

また、パイ生地をから焼きする場合は何度で何分位空焼きすれば良いですか？

楠みどりさん
2021.07.27 19:33:39

570978さん、ご質問ありがとうございます。このレシピでは私は空焼きせずに作っています。もっとサクサクに焼き上げたい場合は、200度のオーブンで20分ほど焼いて様子をみてください。底が膨らんでくるのでおもし（タルトストーン）を使用するのをお勧めします。

はなちゃんさん
2021.05.03 22:26

おいしかったです♡ありがとうございます！

楠みどりさん
2021.05.04 12:48:02

はなちゃんさん、作ってくださりありがとうございます！なんておいしそうな焼き色でしょう！カフェのような仕上がりですね♡是非また具材をアレンジしたりして作って頂けると嬉しいです(^^)/

えいさん
2021.02.23 09:53

とても簡単で美味しかったです！生クリームの風味が◎

楠みどりさん
2021.02.23 19:53:08

えいさん、作ってくださり、美味しそうなお写真までありがとうございます♡とてもきれいな焼き色ですね(^^)/嬉しいお言葉を頂き励みになりました。具材をアレンジしても美味しいので、是非また作って頂けると嬉しいです。

kiuiii さん
2020.11.04 13:34

ありがとうございます！挑戦してみます(^-^)

kiuiii さん
2020.11.04 09:12

生クリームは何かで代用は出来ますか？？ホイップ、牛乳は可能ですか？

楠みどりさん
2020.11.04 09:24:44

kiuiiiさん、ご質問ありがとうございます。ホイップ、牛乳でも代用できます。比較的あっさりとした仕上がりになるかと思います。良かったらお試しください(^^)

あやぞう💕 さん
2020.05.27 14:49

簡単ですんごく美味しかったです！ほうれん草もたっぷりで、野菜がいっぱい食べられていいですね♪ 今回は初めてだったのでレシピ通り作りましたが、中身を色々アレンジしてまた作ってみたいと思います。

楠みどりさん
2020.05.27 15:03:04

あやぞう♡さん、作ってくださり、とっても美味しそうなお写真までありがとうございます！まるでカフェのようなお洒落な見た目で、美味しそうです～♡中身は水気の出にくいものがおすすめです。カボチャやレンコンなどを入れても美味しいです。是非アレンジも楽しんでみてくださいね(^^)/

Miyuki Otake Wakabayashi さん
2020.03.15 09:14

美味しくて美味しくて、2回目を焼いています、、、！コレが家で出来るなんて。きっとまた作ってしまいますね。

楠みどりさん
2020.03.15 10:25:46

Miyuki Otake Wakabayashiさん、作ってくださりありがとうございます！お写真もとっても美味しそうで、2回目を焼いてくださるなんて感激です！子どもも好きな味だと思うので、ご家族で楽しんで頂けたら嬉しいです(^^♪

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