基本のほうれん草とベーコンのキッシュ
投稿日2019/02/12
更新日2019/02/12
調理時間35分(焼き時間を含みます。)
おもてなしの際などに重宝するキッシュ。冷凍パイシートで簡単に作ることができます。バターの豊かな香りと、卵と生クリームのコクが味わえます。具材はシンプルにほうれん草とベーコンで仕上げました。おkのみでアレンジしてみてくださいね。
材料4人分（直径22㎝のタルト型1台分（冷凍パイシートは18×18㎝の正方形を使用） ）
- 冷凍パイシート1枚
- ほうれん草2株
- ベーコン（薄切り）50g
- エリンギ1本
- 卵3個
- 生クリーム100ml
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
冷凍パイシートは型に敷き詰めた後、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。具材は水分の出にくいものがおすすめです。
- 準
- 1
冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、めん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均一になるように敷き詰め、フォークで数か所さす。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、2を炒める。少ししっかりめに塩コショウで味付けし、しんなりとしたら火を止めて粗熱を取る。
- 4
ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
4に3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
- 6
冷凍庫で冷やしておいた型に5を流し込む。
- 7
180度のオーブンで15～18分焼く。 粗熱が取れたら型から外して食べやすく切り分ける。お好みでトマトケチャップを添えても◎
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質問
作ってみた!
わか2024/04/30 14:37
少し底がしなっとしてしまったのですが、何かコツはありますでしょうか？
ych42024/02/28 22:47
叔母の誕生日に作りました。1.5倍で18cmの型と14cmの型で2台焼きました。 時間はプラス10分でちょうどよかったです 片方には粉チーズとコンソメ少々入れてみましたが美味しかったです！！味濃いめがお好きな方はちょっと薄目の味付けなので、粉チーズとコンソメおすすめです！！！
po2024/02/02 10:33
とても簡単でした！ 薄めの味付けになってしまったので、もっともっとしっかりめに塩胡椒します。
SATSUKI♡2024/01/11 11:36
簡単に出来てとても美味しかったです(*´ч`*) しめじも入れて焼いたら、切る時がちょっと難しかったです^^; 素敵なレシピありがとうございました！ また作ります✨️
hina.2023/12/24 21:47
クリスマスごはんに作りました🌟 直径18cmのタルト型にしたせいか、15分では焼けずプラス15分で焼き上がりました！ とてもおいしかったです(*^^*) またキッシュを作るときは、こちらのレシピを参考にさせていただきます♪
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
