副菜

基本のほうれん草とベーコンのキッシュ

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おもてなしの際などに重宝するキッシュ。冷凍パイシートで簡単に作ることができます。バターの豊かな香りと、卵と生クリームのコクが味わえます。具材はシンプルにほうれん草とベーコンで仕上げました。おkのみでアレンジしてみてくださいね。

材料4人分（直径22㎝のタルト型1台分（冷凍パイシートは18×18㎝の正方形を使用））

下準備
冷凍パイシートは冷凍庫から出して常温に戻しておく。オーブンを180度で余熱を始める。
1
冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、めん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均一になるように敷き詰め、フォークで数か所さす。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。
2
ほうれん草は洗って5センチ程度に切る。ベーコン（薄切り）は短冊切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、2を炒める。少ししっかりめに塩コショウで味付けし、しんなりとしたら火を止めて粗熱を取る。
4
ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
5
4に3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
6
冷凍庫で冷やしておいた型に5を流し込む。
7
180度のオーブンで15～18分焼く。粗熱が取れたら型から外して食べやすく切り分ける。お好みでトマトケチャップを添えても◎

冷凍パイシートは型に敷き詰めた後、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。具材は水分の出にくいものがおすすめです。

レシピID：372259

更新日：2019/02/12

投稿日：2019/02/12

煌蓮mam
2025/03/01 20:23
パイ生地の型がなかったのでホールケーキの型で形を整えながら作りました♡とっても美味しかったので次回はパイ型を用意してまた作ります💞
ぷーさん
2025/01/01 23:53
クリスマスに作り家族に大人気でした！今回は実家帰省おみやげに作りました。 180度20分、そのあと200度で1.5分で焼き目をつけました。キノコが苦手な家族のために、代わりにタマネギをよく炒めて加えました。安定の美味しさです！！
わか
2024/04/30 14:37
少し底がしなっとしてしまったのですが、何かコツはありますでしょうか？
ych4
2024/02/28 22:47
叔母の誕生日に作りました。1.5倍で18cmの型と14cmの型で2台焼きました。時間はプラス10分でちょうどよかったです片方には粉チーズとコンソメ少々入れてみましたが美味しかったです！！味濃いめがお好きな方はちょっと薄目の味付けなので、粉チーズとコンソメおすすめです！！！
po
2024/02/02 10:33
とても簡単でした！薄めの味付けになってしまったので、もっともっとしっかりめに塩胡椒します。