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    副菜

    基本のほうれん草とベーコンのキッシュ

    • 投稿日2019/02/12

    • 更新日2019/02/12

    • 調理時間35(焼き時間を含みます。)

    お気に入り

    11023

    おもてなしの際などに重宝するキッシュ。冷凍パイシートで簡単に作ることができます。バターの豊かな香りと、卵と生クリームのコクが味わえます。具材はシンプルにほうれん草とベーコンで仕上げました。おkのみでアレンジしてみてくださいね。

    材料4人分直径22㎝のタルト型1台分(冷凍パイシートは18×18㎝の正方形を使用)

    • 冷凍パイシート
      1枚
    • ほうれん草
      2株
    • ベーコン(薄切り)
      50g
    • エリンギ
      1本
    • 3個
    • 生クリーム
      100ml
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    冷凍パイシートは型に敷き詰めた後、焼く直前まで冷凍庫で冷やしておきましょう。具材は水分の出にくいものがおすすめです。

    • 冷凍パイシートは冷凍庫から出して常温に戻しておく。 オーブンを180度で余熱を始める。

      工程写真
    • 1

      冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、めん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。なるべく厚さが均一になるように敷き詰め、フォークで数か所さす。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。

      工程写真
    • 2

      ほうれん草は洗って5センチ程度に切る。ベーコン(薄切り)は短冊切りにし、エリンギは食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、2を炒める。少ししっかりめに塩コショウで味付けし、しんなりとしたら火を止めて粗熱を取る。

      工程写真
    • 4

      ボウルに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      4に3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      冷凍庫で冷やしておいた型に5を流し込む。

      工程写真
    • 7

      180度のオーブンで15~18分焼く。 粗熱が取れたら型から外して食べやすく切り分ける。お好みでトマトケチャップを添えても◎

      工程写真
    レシピID

    372259

    質問

    作ってみた!

    • po
      po

      2024/02/02 10:33

      とても簡単でした! 薄めの味付けになってしまったので、もっともっとしっかりめに塩胡椒します。
    • SATSUKI♡
      SATSUKI♡

      2024/01/11 11:36

      簡単に出来てとても美味しかったです(*´ч`*) しめじも入れて焼いたら、切る時がちょっと難しかったです^^; 素敵なレシピありがとうございました! また作ります✨️
    • hina.
      hina.

      2023/12/24 21:47

      クリスマスごはんに作りました🌟 直径18cmのタルト型にしたせいか、15分では焼けずプラス15分で焼き上がりました! とてもおいしかったです(*^^*) またキッシュを作るときは、こちらのレシピを参考にさせていただきます♪
    • ma-ya
      ma-ya

      2023/07/03 20:42

      しめじも入れました。 簡単で美味しくできました!
    • NA
      NA

      2023/06/04 20:33

      見た目もきれいに、簡単にでき、すごく美味しかったです!! 素敵なレシピありがとうございます🥰

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    楠みどり
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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

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    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History