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    いちごのくるくるクッキー

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    いちごのくるくるクッキー

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    • 投稿日2019/02/26

    • 調理時間30(冷蔵庫で冷やす時間を除きます。)

    いちごパウダーを練り込んだ生地を、プレーン生地に重ねてくるくると巻いたクッキーです。キャンディーのようなポップでキュートな見た目がポイントです。いちごの甘酸っぱさも楽しめます。ホワイトデーのプレゼントにぜひ♡

    材料2人分約15枚分ほど焼ける分量です。

    • (プレーン生地)
    • 薄力粉
      50ℊ
    • バター
      30ℊ
    • 砂糖
      30ℊ
    • 少々
    • 卵黄
      1/2個
    • (いちご生地)
    • A
      薄力粉
      45ℊ
    • A
      いちごパウダー
      5~10ℊ
    • バター
      30ℊ
    • 砂糖
      30ℊ
    • 少々
    • 卵黄
      1/2個

    作り方

    ポイント

    使用するいちごパウダーによって発色が変わってくるので量を加減してください。冷蔵庫でしっかりと冷やしてから切り分けてください。

    • バターは室温で柔らかく戻す。 プレーン生地用の薄力粉と、いちご生地用のA 薄力粉45ℊ、いちごパウダー5~10ℊをそれぞれふるっておく。

    • 1

      【プレーン生地を作る】 ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      ふるった薄力粉を加えてゴムベラなどで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

      工程写真
    • 3

      【いちご生地を作る】 ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      ふるった薄力粉といちごパウダーを加えてゴムベラなどで混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

      工程写真
    • 5

      それぞれ平らにならしてラップで包み、ラップの上からめん棒で15×12㎝程度の長方形に伸ばす。(厚さは3~5ミリ程度が目安です。)

      工程写真
    • 6

      いちご生地の上にプレーン生地をのせて手前からくるくると巻き、ラップで包んで冷蔵庫で2~3時間ほどしっかりと冷やす。

      工程写真
    • 7

      しっかりと冷えたらラップを外し、厚さ5ミリ程度の輪切りにする。形を整えてクッキングシートを敷いた天板に並べる。160度に予熱したオーブンで15~20分焼く。(焼き色が付きすぎるといちご生地の色が悪くなってしまうので様子をみながら温度調整してください。)

      工程写真
    レシピID

    372927

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History