主食
屋台気分で♪ジュージューそばめし
投稿日2019/04/02
更新日2019/04/02
調理時間10分
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ホットプレートでアツアツが楽しめるそばめしです。焦げたソースの香りが食欲をそそり、まるで屋台気分。お肉も野菜もたっぷり食べられるので休日のランチに家族そろってどうぞ。
材料3人分
- 中華蒸し麺1玉
- ご飯茶碗1杯分
- キャベツの葉大2～3枚分程度
- ニンジン少々
- 豚バラ薄切り肉100ℊ
- ウインナー2本
- 粉がつお大さじ1
- お好み焼き用ソース大さじ3～4程度
- 塩コショウ少々
- 青のり適宜
- 紅ショウガ適宜
作り方
ポイント
野菜はお好みでアレンジしてください。中華蒸し麺は、へらで細かく刻んでも良いです。今回はあらかじめ包丁で切ってから炒めました。
- 1
中華蒸し麺は長さ3センチ程度にざっくりと切っておく。キャベツの葉は芯を取り除いてざく切りにする。ニンジンは細切りにする。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。ウインナーは輪切りにする。
- 2
ホットプレートを温めてサラダ油少々(分量外)をひいて、中華蒸し麺を炒める。お湯少々(分量外)を加えてほぐす。
- 3
ホットプレートの片側に中華蒸し麺を寄せ、空いたスペースにサラダ油少々(分量外)を足す。豚バラ薄切り肉、ウインナー、ニンジン、キャベツの順に炒め合わせ、塩コショウをふる。
- 4
3を中華蒸し麺の隣に寄せ、空いたスペースでご飯を炒める。
- 5
ご飯がほぐれたら、全体を混ぜ合わせ、粉がつおをふる。お好み焼き用ソースを加えてさらに炒め合わせる。好みで青のりをふり、紅ショウガを添えて頂く。
レシピID
374235
「キャベツ」の基礎
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楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得