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    アボカドとトマトのキムチ和えうどん

    主食

    アボカドとトマトのキムチ和えうどん

    お気に入り

    95

    • 投稿日2019/05/22

    • 調理時間5

    トマトやアボカドの色合いが鮮やかでヘルシーな和え麺です。キムチとごま油の風味が食欲をそそります。少量のレモン汁がアクセントになっていて、全体をすっきりとまとめてくれます。夏バテ対策におすすめです。

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1玉
    • アボカド
      1/2個
    • トマト
      1/2個
    • キムチ(市販)
      50ℊ
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      少々
    • 白ごま
      少々
    • 焼き海苔
      適宜

    作り方

    ポイント

    キムチは大きければ食べやすい大きさに切ってください。温泉卵をトッピングしても◎

    • 1

      冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。

    • 2

      アボカドは種と皮を取り除いて角切りにする。 トマトは食べやすい大きさに切る。 キムチ(市販)は軽く汁気を切り、アボカド、トマトと一緒にボウルに入れ、A ごま油大さじ1、醤油小さじ1、レモン汁少々を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      冷凍うどんを器に盛り付け、2をのせて白ごまをふる。お好みで焼き海苔をちぎって散らし、全体を混ぜ合わせながら頂く。

    レシピID

    375954

    「トマト」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    楠みどり

    野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

    「料理家」という働き方 Artist History