アボカドとトマトのキムチ和えうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• アボカド
  1/2個
• トマト
  1/2個
• キムチ（市販）
  50ℊ
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  レモン汁
  少々
• 白ごま
  少々
• 焼き海苔
  適宜

作り方

• 1

  冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。

• 2

  アボカドは種と皮を取り除いて角切りにする。 トマトは食べやすい大きさに切る。 キムチ（市販）は軽く汁気を切り、アボカド、トマトと一緒にボウルに入れ、A ごま油大さじ1、醤油小さじ1、レモン汁少々を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  冷凍うどんを器に盛り付け、2をのせて白ごまをふる。お好みで焼き海苔をちぎって散らし、全体を混ぜ合わせながら頂く。

ポイント

キムチは大きければ食べやすい大きさに切ってください。温泉卵をトッピングしても◎

作ってみた！

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