餃子の皮カップのスイートポテト

【餃子の皮のカップを作る】 シリコンカップに餃子の皮を入れて、表面に薄くサラダ油（分量外）を塗る。180度のオーブンで5分焼く。（この時点で焼き色は付かなくてOKです。）

【スイートポテトを作る】 さつまいもは皮をむいて1㎝程度の厚さの半月切りにする。水にさらしてアクを抜き、耐熱容器に並べる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2～2分30秒ほど加熱する。熱いうちに潰し、裏ごしする。

2にバニラアイスクリーム、バターを加えて混ぜ合わせ、滑らかになったら絞り袋に入れる。

餃子の皮で作ったカップの中央にひとくちチョコをのせ、チョコを囲むようにして3を絞る。

卵黄（艶出し用）を表面に塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで3～5分ほど焼く。お好みでシナモンシュガーをふって頂く。