お祝いごとに！炊飯器で作る基本のお赤飯

• 90分もち米の浸水時間は除きます。

材料6人分

• もち米
  3合
• ささげ
  50g
• 水
  600ml
• ごま塩
  適量

作り方

• 下準備
  もち米をよくといで、約1時間ほど水に浸す。（※ここでの水は分量外です。） 米の浸水が終わったらザルにあげて水気を切る。

  
• 1

  ささげは軽く洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら水を捨てる。（※ささげのアクを抜くためです。）

  
• 2

  再び鍋にささげを戻し入れ、分量の水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして、ささげを指で潰せるくらいの柔らかさになるまで煮る。

  
• 3

  2の粗熱が取れたら、ささげと煮汁に分ける。（※煮汁は使うので捨てないでください。）

  
• 4

  炊飯器の内釜にもち米を入れ、3の煮汁を加える。炊飯器の3合の目盛まで水（分量外）を足す。

  
• 5

  4に3のささげを加えて普通に炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛り付ける。ごま塩をふって頂く。

  

ポイント

今回は全てもち米でつくりましたが、白米をブレンドしてもOKです。一度に食べきれない場合は小分けにしてラップに包み、冷凍保存しておくと便利です。

作ってみた！

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