ひな祭りに♪ほろほろ米粉の三色クッキー

材料5人分（1.5〜2cmの丸形約60個分）

• 米油
  30g
• きび砂糖
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• A
  米粉
  90g
• A
  片栗粉
  10g
• いちごパウダー
  小さじ2
• 抹茶パウダー
  小さじ1/2
• 牛乳
  小さじ2〜3

作り方

• 下準備
  ・天板にクッキングシートを敷く ・絞り袋に口金をつけておく ・オーブンを170度に予熱する

• 1

  ボウルに米油、きび砂糖、塩を入れて、きび砂糖を溶かすようにしっかりすり混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに卵を溶き、①に2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 3

  A 米粉90g、片栗粉10gを加え、ゴムべらでまとめる。

• 4

  生地を3等分(約70gずつ)にし、いちごパウダーと抹茶パウダーをそれぞれ混ぜ込む。 絞れる固さになるよう、牛乳を少しずつ加える(ゴムべらですくってもったり落ちるくらいの固さ)。

  
• 5

  絞り袋に生地を入れ、1.5〜2cmの大きさに丸く絞る。 170度のオーブンで12〜14分焼く。

  

ポイント

・米粉は共立の米の粉を使用しています。 ・米油はサラダ油など香りが無い物なら代用可能です。 ・きび砂糖はグラニュー糖、上白糖などでも代用可能です。 ・牛乳は豆乳でも代用可能です。 ・生地が固ければ牛乳を、緩ければ米粉を少量ずつ足してください。 ・丸口金は10〜13mmがおすすめです。

作ってみた！

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