パルミジャーノ・レッジャーノのソラマメご飯

米を洗って、ざるにあげておきます。

まず、お鍋に水を計って入れます。そこに玉ねぎをみじん切りにして入れます。ローリエとチーズの皮もいれる。　いでもって、中火にかける。

お湯が沸くまでに、ソラマメを鞘から出しておこう。　で、お鍋のお湯が沸いたら、ザルに豆を入れて鍋に入れて、一度蓋して１分ほど蒸し煮にする。

一度ソラマメを取り出したら、今度はお米をざらっと入れて、蓋をしたら弱火にして12－15分、お米の芯がなくなるくらいまでｋ炊く。

米炊いている間に　豆の薄皮を剥いておく。（ここで完全に豆に火ぃとおってなくてもいいです。）　そして、パルジャミーノ・レッジャーノを　豪快に砕いておきます。

お米が炊きあがったら、一瞬蓋あけてソラマメを放り込んで、すぐに蓋して10分程蒸らします。

ご飯を蒸らしおわったらお鍋の蓋をあけて　パルジャミーノ・レッジャーノを加えて　さっくり混ぜる。

頂く時に　コショウをたっぷり挽いて　頂きます。