このレシピしか勝たん！とにかく美味しいカオマンガイ☆
投稿日2022/09/14
更新日2023/09/07
調理時間10分(炊き込み時間をのぞく。)
カオマンガイのレシピは沢山あるかと思いますが、このレシピはひと工夫があります！ それは、鶏もも肉を1度こんがりと焼くこと☆ 旨みも凝縮されるし、こんがりとした皮の風味がご飯に染み込んでたまりません♩ 是非作ってみてくださいね！＼(^o^)／
材料2人分
- 米1.5合
- 鶏もも肉500g
- きゅうり1/2本
- ミニトマト4個
- A鶏がらスープの素大さじ2/3
- A醤油大さじ1
- 塩胡椒少々
- B醤油大さじ1
- Bお酢大さじ2
- Bみりん大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖大さじ2/3
- Bすりおろしにんにく大さじ1/2
- Bすりおろし生姜大さじ1/2
- Bすりごま大さじ1
- B細ネギ適量
- ごま油大さじ1
- ブラックペッパー適量(お好みで)
作り方
ポイント
鶏肉を焼いた際に出る脂も炊飯器に必ず入れてください☆旨み成分となって、ご飯がなお美味しく炊けます✨ お子さんも一緒に食べる際はタレを電子レンジで軽く加熱してください。 (みりんが入っているため)
- 準
鶏もも肉の固い部分や余分な皮を包丁で切り、塩胡椒を軽く振る。
- 1
フライパンを熱し、ごま油をひいたら鶏もも肉を皮目の方から強火で焼く。両面をこんがりとさせる。(中に火は通ってなくてOK)
- 2
お米に水を通常(1.5合の目盛り)より気持ち少なめに入れて炊飯セットをしたら、A 鶏がらスープの素大さじ2/3、醤油大さじ1を回し入れ、鶏もも肉を上に並べて炊飯する。
- 3
B 醤油大さじ1、お酢大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2/3、すりおろしにんにく大さじ1/2、すりおろし生姜大さじ1/2、すりごま大さじ1、細ネギ適量の調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 4
ご飯が炊けたら少し蒸らし、鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさにカットする。
- 5
お皿にご飯と鶏肉、食べやすく切ったきゅうりとミニトマトを添える。 合わせダレをかける。 お好みでブラックペッパーをかける。
444758
質問
こんな「カオマンガイ・シンガポールチキンライス」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
suzuka
料理研究家
⿴楽して美味しく作れるおうちカフェ ごはん🏠🍽をテーマに、様々なレシピを 考案してます♬.*ﾟ日々の料理が少しでも 楽しくなりますように..(*´ω`*)🤍 ＊ ⿴現在2児の母です！(4歳と2歳)育児で なかなか料理に時間がかけられないので 時短メニューを開発しています🍳⏰ 𓈒𓏸 ＊ ⿴マイペース&スーパーずぼら主婦🙆♀️(笑) レンジで出来る、包丁や火を使わずして 作れる、そんなレシピを沢山ご紹介して いけたらと思います𓂃 ✿𓈒𓏸 ＊ ⿴Instagram→｢suzuka730｣で日々の ご飯投稿載せています📸🍽 合わせてフォローして頂けると嬉しいです♡