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    このレシピしか勝たん!とにかく美味しいカオマンガイ☆

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    このレシピしか勝たん!とにかく美味しいカオマンガイ☆

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    • 投稿日2022/09/14

    • 調理時間10(炊き込み時間をのぞく。)

    カオマンガイのレシピは沢山あるかと思いますが、このレシピはひと工夫があります! それは、鶏もも肉を1度こんがりと焼くこと☆ 旨みも凝縮されるし、こんがりとした皮の風味がご飯に染み込んでたまりません♩ 是非作ってみてくださいね!\(^o^)/

    材料2人分

    • 1.5合
    • 鶏もも肉
      500g
    • きゅうり
      1/2本
    • ミニトマト
      4個
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ2/3
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 塩胡椒
      少々
    • B
      醤油
      大さじ1
    • B
      お酢
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2/3
    • B
      すりおろしにんにく
      大さじ1/2
    • B
      すりおろし生姜
      大さじ1/2
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      細ネギ
      適量
    • ごま油
      大さじ1
    • ブラックペッパー
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    鶏肉を焼いた際に出る脂も炊飯器に必ず入れてください☆旨み成分となって、ご飯がなお美味しく炊けます✨

    • 鶏もも肉の固い部分や余分な皮を包丁で切り、塩胡椒を軽く振る。

    • 1

      フライパンを熱し、ごま油をひいたら鶏もも肉を皮目の方から強火で焼く。両面をこんがりとさせる。(中に火は通ってなくてOK)

      工程写真
    • 2

      お米に水を通常(1.5合の目盛り)より気持ち少なめに入れて炊飯セットをしたら、A 鶏がらスープの素大さじ2/3、醤油大さじ1を回し入れ、鶏もも肉を上に並べて炊飯する。

      工程写真
    • 3

      B 醤油大さじ1、お酢大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2/3、すりおろしにんにく大さじ1/2、すりおろし生姜大さじ1/2、すりごま大さじ1、細ネギ適量の調味料を全て混ぜ合わせておく。

      工程写真
    • 4

      ご飯が炊けたら少し蒸らし、鶏もも肉を取り出して食べやすい大きさにカットする。

    • 5

      お皿にご飯と鶏肉、食べやすく切ったきゅうりとミニトマトを添える。 合わせダレをかける。 お好みでブラックペッパーをかける。

      工程写真
    レシピID

    444758

    「鶏もも肉」の基礎

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    suzuka

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