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    セリと豚肉のナンプラー炒め

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    セリと豚肉のナンプラー炒め

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    • 投稿日2021/01/12

    • 更新日2021/01/12

    • 調理時間10

    セリを美味しくたくさんいただく為のシンプルレシピです。 セリ=秋田=しょっつる≒ナンプラー ってことで。 ナンプラー、いいやつですよ。旨味と塩気の両方を担当してくれるから。

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      100g
    • セリ
      1束(大体120g)
    • サラダ油
      小さじ2(大さじ1弱)
    • ナンプラー
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    セリの根っこ、美味しいので、セリ好きさんは入れてください。 でも、洗うのが面倒であれば、入れなくっても大丈夫。

    • セリは、根っこも食べる場合は、ボウルに水張った中に入れて、ブラシなどでよくよくキレイに洗って下さい。

    • 1

      セリを3㎝長程に切ります。 豚肉も一口大程度に切っておきます。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚薄切り肉を入れて半分位火が通ったら、セリの根っこ(入れたい方は)とナンプラーを加えて、お肉に完全に火を通します。

    • 3

      最後に、残りのセリの茎と葉っぱの部分を加えてざっくり混ぜ合わせ、セリがくたりとしたら器に盛りつけ、温かいうちに頂きます。

    レシピID

    404709

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    サクライチエリ

    タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン1つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。

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