おつまみにぴったり！柚子胡椒香るせせりと長葱のピリ辛ソテー
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間10分
せせりと長ねぎのソテー。 長ねぎは1本丸ごと使います。 緑の部分にあるぬめりには、免疫細胞を活性化する成分が含まれていると言われています。 味付けはシンプルに柚子胡椒で。 ガーリックの香りもいいですよ！ スーパーでせせりを見つけたら是非作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏せせり(ネック)200g
- 酒大さじ1
- 塩適量
- 長ねぎ1本
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 柚子胡椒小さじ1/4
- 白ワイン(酒でも)大さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・柚子胡椒は、お使いのものにより塩分が異なるかと思います。お好みで量を調整くださいね。 ・せせりは焼き過ぎない方が美味しいです！
- 準
- 1
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて、塩をふった鶏せせり(ネック)、にんにくを入れて、中火で焼いていく。にんにくが焦げそうなら火を弱める。
- 2
鶏せせり(ネック)の片面が焼けたら裏返して、残りのオリーブオイルを加えて長ねぎの白い部分を入れて焼く。
- 3
鶏せせり(ネック)が両面焼けたら、長ねぎの青い部分も加えて焼く(中火)
- 4
柚子胡椒、白ワイン(酒でも)を加えて、火を少し強め、アルコール分をとばす。
- 5
粗挽き黒こしょうをふり、お皿に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/10/20 09:51
柚子胡椒香るせせりと長葱のピリ辛ソテー💚🐓💫✨ リピ💛で、前回は夜ごはん🍚と晩酌のおつまみで、今回はお弁当🍱用に作ったよ〜💜🥳💫✨✨ お弁当🍱用なので、買ってきたせせりの中で小さめのものと、長葱は細かく刻んで作ったよ〜💖😋💕💫✨ 味はめちゃめちゃ美味しい〜❤️って分かっているから🙂↕️👍💫✨お弁当🍱用に食べやすくして💖😽💕💫✨ 冷めてもめちゃめちゃ美味しいよ〜💖😍💕💫✨ コーチンのせせりなので小さめ探したけど、しっかりしたのが多いから、切ってみたり💖🥰💕💫✨ 清美さん🩵😸今回も🧡ありがと〜ございます💚🐶🐾
M＊P2024/10/16 20:50
今夜のメインに♪こちらのせせりレシピをにんにく🧄と長葱は倍量で作りました〜🙂 柚子胡椒が効いてとても美味しいです😋👌白ワインのアルコール飛ばすのに加熱し過ぎたかな…🤔と思いましたが、娘がクタッとした葱が好みなので喜ばれました☺️✌️ また作ります🎶富岡清美さん、いつも美味しいレシピをありがとうございます✨ 楽キチさん🐶💜美味しい投稿ありがとうございます🤗💜✨
楽ラク手抜キッチン🐶2024/10/09 19:31
柚子胡椒香るせせりと長ネギのピリ辛ソテー💚🐓💫✨ 柚子胡椒がピリッと効いたせせりと長ネギがめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 今日のおつまみに最高〜💖😆💕💫✨ せせり💛大好き〜💖🥰💕💫✨ 早く呑みた〜い💛お酒🍶🍺🥂がすすむ〜💜🥳💫✨ 我が家の定番💛リピ❤️に仲間入り〜💖😻💕💫✨ 清美さん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
