おつまみにぴったり！柚子胡椒香るせせりと長葱のピリ辛ソテー

材料2人分

• 鶏せせり(ネック)
  200g
• 酒
  大さじ1
• 塩
  適量
• 長ねぎ
  1本
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 柚子胡椒
  小さじ1/4
• 白ワイン(酒でも)
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏せせり(ネック)に酒をふっておく。 ・長ねぎは5cmほどの長さの斜め切りにする。 ・にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて、塩をふった鶏せせり(ネック)、にんにくを入れて、中火で焼いていく。にんにくが焦げそうなら火を弱める。

• 2

  鶏せせり(ネック)の片面が焼けたら裏返して、残りのオリーブオイルを加えて長ねぎの白い部分を入れて焼く。

  
• 3

  鶏せせり(ネック)が両面焼けたら、長ねぎの青い部分も加えて焼く(中火)

  
• 4

  柚子胡椒、白ワイン(酒でも)を加えて、火を少し強め、アルコール分をとばす。

  
• 5

  粗挽き黒こしょうをふり、お皿に盛り付ける。

  

ポイント

・柚子胡椒は、お使いのものにより塩分が異なるかと思います。お好みで量を調整くださいね。 ・せせりは焼き過ぎない方が美味しいです！

作ってみた！

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