鶏せせりの旨ぽんねぎ照り炒め・鶏せせりが手に入ったらこれ！
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間20分
お肉屋さんやスーパーで鶏せせりを見つけたら是非！！せせりが手に入った時の我が家の定番です＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏せせり560g
- A長ねぎの粗みじん切り1/2本分・正味50g
- Aにんにくのみじん切り小さじ1～2
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏せせり：280g (A)長ねぎ：1/4本・正味30g「 (A)にんにくのみじん切り：小さじ1/2～1 (A)ぽん酢：小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/4 ごま油：適量 粗びき黒こしょう：お好みで
- 1
鶏せせりはA 長ねぎの粗みじん切り1/2本分・正味50g、にんにくのみじん切り小さじ1～2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込む。
- 2
フライパンにごま油を熱して１を中火で炒める。
- 3
せせりに火が通ったらせせりのみトングなどで取り出す。
- 4
残りの汁を強めの中火でとろっとしてくるまで煮詰める。
- 5
せせりを戻し、照りっと炒め合わせたらでき上り！
- 6
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)