主食
長ネギとお揚げの豆乳うどん
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物73.2g
- 脂質15.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質68.5g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
これからの季節、毎日でも食べたくなるお手軽レシピです♪じゅわっと染みた油揚げとクタクタの長ネギが体に染み渡る一品。お好みで七味を散らして食べるのもおすすめです。
作り方
- 1
長ネギをはば２ｍｍ程度の斜め薄切りにする。※青い部分まで、同様に薄切りにしてください。
- 2
鍋に、水、長ネギ、白だし（濃縮タイプ）、油揚げを加え、蓋をして弱火で5分程度加熱する。
- 3
長ネギがクタクタに、全体がポコポコと沸いてきたら無調整豆乳を加えて弱火で温めながら2分程加熱する。※沸騰する直前が目安です。
- 4
うどんを加え、全体にほぐしながら弱火で1分煮込む。ゆでうどんがしっかりとほぐれて温まったら火を止める。
ポイント
豆乳は沸騰させすぎると分離してくるので、常に弱火で調理するのがポイントです。ちなみに‥分離をしてもそれがまた美味しいのでお好みで2度、3度、作ってみていただけたら嬉しいです♪
レシピID：492422
更新日：2024/10/29
投稿日：2024/10/29
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/11/12 09:45
長ネギとお揚げの豆乳うどん💚🍲💫✨ たっぷりのくたくた長ネギと、お揚げさんが、白だしの深みのある豆乳スープ🍲に、Wごまと一味で、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ほっこり暖まるし、カラダにも良くて、ネギで風邪🤧予防も出来ちゃうかも〜💖🥰💕💫✨ めちゃめちゃ美味しい〜💛から、リピ💙してまた作る〜💖😻💕💫✨ すりごまと炒りごまと一味をトッピングしたよ〜💜🥳💫✨✨ 沙和さん🩵😸いつも💙めちゃめちゃ美味しい〜💚レシピ🧡を、ありがと〜ございます💜🐶🐾
