主食
長ネギとお揚げの豆乳うどん
投稿日2024/10/29
更新日2024/10/29
調理時間15分
これからの季節、毎日でも食べたくなるお手軽レシピです♪じゅわっと染みた油揚げとクタクタの長ネギが体に染み渡る一品。お好みで七味を散らして食べるのもおすすめです。
材料1人分
- 長ネギ1本
- 水200ml
- 白だし（濃縮タイプ）大さじ２
- 油揚げ1枚
- 無調整豆乳200ml
- ゆでうどん１玉(200g)
作り方
ポイント
豆乳は沸騰させすぎると分離してくるので、常に弱火で調理するのがポイントです。ちなみに‥分離をしてもそれがまた美味しいのでお好みで2度、3度、作ってみていただけたら嬉しいです♪
- 1
- 2
鍋に、水、長ネギ、白だし（濃縮タイプ）、油揚げを加え、蓋をして弱火で5分程度加熱する。
- 3
長ネギがクタクタに、全体がポコポコと沸いてきたら無調整豆乳を加えて弱火で温めながら2分程加熱する。※沸騰する直前が目安です。
- 4
うどんを加え、全体にほぐしながら弱火で1分煮込む。ゆでうどんがしっかりとほぐれて温まったら火を止める。
レシピID
492422
質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/11/12 09:45
長ネギとお揚げの豆乳うどん💚🍲💫✨ たっぷりのくたくた長ネギと、お揚げさんが、白だしの深みのある豆乳スープ🍲に、Wごまと一味で、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ほっこり暖まるし、カラダにも良くて、ネギで風邪🤧予防も出来ちゃうかも〜💖🥰💕💫✨ めちゃめちゃ美味しい〜💛から、リピ💙してまた作る〜💖😻💕💫✨ すりごまと炒りごまと一味をトッピングしたよ〜💜🥳💫✨✨ 沙和さん🩵😸いつも💙めちゃめちゃ美味しい〜💚レシピ🧡を、ありがと〜ございます💜🐶🐾
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橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱
はじめまして、ゆるっとさわごはんです🌱 食べた時、ふと力が抜けるような心と身体が癒されるほっこりごはんを日々考えています なるべく調味料や工程、食材はシンプルに 忙しい毎日に"ほっ"とする瞬間を届けられたら嬉しいです☺️
