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野菜たっぷりチャンポン風豆乳うどん

10

2018.10.06

分類主食

調理時間: 10分

ID367110

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

お店で食べるちゃんぽんみたいなコクがある豆乳うどん。お家に余ってるお野菜たくさん入れてもりもり食べられますよ。辛いのが好きなら豆板醤を少し加えていただくとピリ辛になって美味しいです!

うどん ごま 野菜 ネギ にんにく ちゃんぽん ひき肉 辛い にんじん フライパン 白菜 豚ひき肉 こしょう 子供 スープ 千切り 豆乳 オイスターソース 放置

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材料2人分
豚ひき肉 200g
白菜 3枚
人参 1/2本
白ネギ 1本
塩・胡椒 少々
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
すりごま 大さじ2
豆乳 500cc
うどん 2人前
にんにく 1かけ
作り方
Point!
野菜は大きさや厚みを揃えると均等に火が通ります。 豆乳はふきこぼれたり固まりやすいので沸騰したまま放置しないよう(弱火で加熱)気をつけてください。
  1. うどんは、出来上がりに合わせて茹でるか、先に茹でて水で締めておきます。
  2. 白菜、人参を食べやすい大きさに切り、白ネギは青みの部分を千切りにして他は斜めに切っておきます。にんにくは薄くスライスしておきます。
  3. フライパンに油(分量外)をうすくひき、ニンニクを入れ香りがたったら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. ②に野菜を入れて軽く塩・胡椒をして炒めます。
  5. 豆乳とA

    鶏ガラスープの素 大さじ1、醤油 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、すりごま 大さじ2

    を入れて沸騰したら弱火にして軽く煮込みます。
  6. 水でしめたうどんを器に盛り④の豆乳スープを注いで切っておいたネギをのせていただきます。
30 179

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