焼肉屋さん直伝のナムルだれで紫キャベツのナムル【作り置き】

材料6人分

• 紫キャベツ
  1/4個
• 塩
  少々(塩もみ用)
• A
  ごま油
  大さじ1.5
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  白ごま
  大さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  紫キャベツは千切りにして塩をふり、全体によく混ぜ、5分おく。 出て来た水分をよく絞る。

  
• 2

  ボウルにA ごま油大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ1、酢小さじ1、にんにくチューブ2cm、砂糖ひとつまみ、白ごま大さじ1を入れ、よく混ぜる。

  
• 3

  2に1を入れて和え、塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

紫キャベツの水分はよーく絞ってくださいね！ 味がなじんできてからの方が美味しいです。 鶏ガラスープの素は、メーカーによって塩気が違うので、薄いようなら塩で味を調整してくださいね！ ただ、味がなじんでいないと薄く感じる場合があるので、気を付けて！！

作ってみた！

質問