手軽な材料で本格的！簡単クリーミーパスタ「カチョエペペ」

A 水1000ml、コンソメキューブ1個、塩小さじ1を鍋に入れて強火にかけて沸騰させ、 　スパゲティを袋に記載されている時間より1分短く茹でる。 　茹で始めて3分程度経ったら 茹で汁を80ml取り出しておく。

フライパンにバター、茹で汁を入れて中火にかけてゆすりながらよく混ぜる。 弱火にして パルメザンチーズ(粉チーズ)を加え、更に茹であがった熱いスパゲティを加えて絡めるように1分間加熱する。 この時、水分がなくなるようであれば茹で汁を足す。 水分が減ると分離する場合があるので 火加減は守って下さい。

器に盛り付け、プロセスチーズをピーラーで薄切りにしてのせ 粗びき黒コショウをふる。