主食
手軽な材料で本格的！簡単クリーミーパスタ「カチョエペペ」
10分
- エネルギー687kcal
- 炭水化物76.5g
- 脂質26.4g
- たんぱく質24.8g
- 糖質73.2g
- 食塩相当量4.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
世界一簡単なクリーミーパスタ ローマのパスタ「カチョエペペ」 カルボナーラから卵を抜いたようなクリーミーパスタです シンプルなんだけど奥深い味わいなんです♪ チーズは一般的にペコリーノチーズを使用しますが、 今回は手に入りやすい市販の「パルメザンチーズ」を使用して作りました♪ 美味しく作るポイントは、 茹で汁にコンソメを加えてスパゲティを茹でる事！ これだけでかなり本格的に！
作り方
- 1
A 水１０００ml、固形コンソメ１個、塩小さじ１を鍋に入れて強火にかけて沸騰させ、スパゲティを袋に記載されている時間より１分短く茹でる。 茹で始めて３分程度経ったら 茹で汁を８０ml取り出しておく。
- 2
フライパンにバター、茹で汁を入れて中火にかけてゆすりながらよく混ぜる。 弱火にしてパルメザンチーズ（粉チーズ）を加え、更に茹であがった熱いスパゲティを加えて絡めるように１分間加熱する。 この時、水分がなくなるようであれば茹で汁を足す。 水分が減ると分離する場合があるので 火加減は守って下さい。
- 3
器に盛り付け、プロセスチーズをピーラーで薄切りにしてのせ粗びき黒コショウをふる。
