【ごまの実オイルとチーズのパスタ】チーズたっぷりカチョエペペ
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間15分
チーズと黒こしょうをたっぷり使った、シンプルなパスタ「カチョエペペ」。今回はナッツのような芳醇な香りが特徴のごまの実オイルを使って、コクのある仕上がりにしました！ チーズはこれでもかとたくさん使うのがポイント。 パスタをゆでる以外には火を使わないのであっという間に簡単に完成します♪ちょっとしたお昼ごはんにはもちろん、ワインのおつまみとしてもおすすめです。
材料2人分
- スパゲッティ160g
- パルミジャーノレッジャーノ50g(粉チーズでも可)
- ごまの実オイル大さじ2
- パスタのゆで汁大さじ3
- 黒こしょう適量大きなお鍋に2Lのお
作り方
ポイント
・削ったチーズにパスタのゆで汁を混ぜる時は、少し冷ましてから入れるとチーズがかたまらず滑らかに仕上がります。 ・パスタのゆで汁の塩味が味を決めます。ゆでる際のお湯と塩の量はきちんと計ることをおすすめします！ #かどや製油タイアップ
- 1
大きな鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1と1/2（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。
- 2
パルミジャーノレッジャーノを削りおろす。混ぜる用40gと仕上げ用10gに分けておく。
- 3
ボウルにパスタのゆで汁、ごまの実オイル、パルミジャーノレッジャーノ（40g）を加えてよく混ぜる。パスタがゆで上がったら湯を切り、ボウルに加えてよくからめる。
- 4
器に盛り、仕上にパルミジャーノレッジャーノ（10g）をちらし、黒こしょうをたっぷりふる。仕上げにごまの実オイルを回しかけ、コクを出す。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。