主食
ベーコンとホットケーキミックスで♪お豆腐マフィン
投稿日2021/01/25
更新日2021/01/25
調理時間30分
ベーコンとホットケーキミックスでお惣菜マフィンを作りました～♪ お豆腐を入れているのでヘルシー♪ また、生地もふわふわに仕上がっていますよ～♡ 朝ごはんやおやつにぴったりなマフィンなので よかったらお試しくださいね♡
材料3人分（マフィン型６個分）
- ホットケーキミックス１５０g
- 絹ごし豆腐１００g
- 卵１個
- オリーブオイル大さじ２(サラダ油可)
- ベーコン１枚
- プロセスチーズ３０g
- 枝豆３０～４０粒(冷凍枝豆をさやから出したもの)
作り方
ポイント
お好みであらびき黒こょうをふっても美味しいです♪
- 1
ベーコンは１cm角程度に切り、プロセスチーズも１cm角程度に切る。
- 2
ボウルに絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ、卵、オリーブオイルを加えて更によく混ぜる。 ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、１と枝豆を加えて さっくりと混ぜる。 マフインカップに入れ、 １８０℃のオーブンで２０分程度焼く。
レシピID
405743
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「オーブン」の基礎
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
