冷めても美味しい♪しっとり蒸し鶏のごまポンかけ
投稿日2022/05/11
更新日2022/05/11
調理時間15分(鶏肉を漬け込む時間と余熱時間は除く)
冷めても美味しい～鶏むね肉レシピ レンジで作るからパサつきそうですが、 しっとりと仕上がるんです♪ そのポイントは下味にあり！！ あらかじめ、下味に片栗粉を混ぜ込み 鶏肉をコーティングしてレンジ加熱するから しっとり柔らかく仕上がります♪ タレも、市販のポン酢に ごま油とすりごまを加えてダブルのゴマ使い！ 更に美味しく仕上げるように 市販のめんつゆも加えました～♪ 簡単なのに、とっても美味しくいただけます♪ よかったらお試しくださいね～♪
材料2人分
- 鶏むね肉250g
- もやし200g
- ニラ100g
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素・塩各小さじ1/2
- A酒大さじ2
- Aおろし生姜大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- Bめんつゆ（2倍濃縮）・ポン酢各大さじ3
- Bごま油・すりごま各大さじ1
作り方
ポイント
下味に片栗粉を加えて揉み込むことが美味しさのポイントです。
- 1
鶏むね肉は皮をむき、耐熱ボウルに入れA 砂糖小さじ1、鶏がらスープの素・塩各小さじ1/2、酒大さじ2、おろし生姜大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えて３０分以上もみこむ。
- 2
１にふんわりとラップをし、電子レンジ６００Wで４分加熱し、ラップをしたまま２０分程度余熱で熱を通す。
- 3
ニラは５cm幅のざく切りにする。 鍋にお湯を沸かし、ニラともやしをさっと茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
- 4
器に３を敷き、食べやすく切った２をのせ、よく混ぜ合わせたB めんつゆ（2倍濃縮）・ポン酢各大さじ3、ごま油・すりごま各大さじ1をかける。
436995
質問
作ってみた!
こんな「鶏ハム・蒸し鶏」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「もやし」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！