卵不要のヘルシー豆腐マヨネーズ♪

• 10分水切りする時間は除く

材料

• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  サラダ油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖・塩
  各小さじ1/4
• A
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペパーに包み、電子レンジ６００Wで２分加熱する。 電子レンジから取出し、上から皿などで押さえて、３０～１時間程度水切りをする。 水分が出てくるので、水を捨てる。 （豆腐が熱くなっているので火傷に注意）

  
• 2

  ボウルに１を入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。

  
• 3

  ２にA サラダ油大さじ2、酢大さじ1、砂糖・塩各小さじ1/4、粒マスタード小さじ1を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。 泡だて器で混ぜるので、豆腐の粒々は残ります。 ※フードプロセッサーで作ると滑らかな仕上がりになります。

  

ポイント

フードプロセッサーで作ると滑らかに仕上がりになりますが、 今回は、簡単にボウルと泡だて器で作りました～♪ 豆腐の粒々が多少残りますが、気にならない程度です♪

作ってみた！

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