主食
カツオのたたきの「てまり寿司」
投稿日2022/06/13
更新日2022/06/13
調理時間20分
今回は、すめしに新生姜と大葉を加え、 カツオのたたきで「てまり寿司」にしました♪ 新生姜は辛みが少ないので、加熱しなくても美味しいです。 大葉の爽やかさも加わって、とっても美味しい「てまり寿司」になりました♪ よかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- 温かいごはん250g
- すし酢大さじ2
- 新生姜15g(正味)
- 大葉10枚
- カツオのたたき100g程度
- たたきのたれ適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
カツオのたたきは新鮮なものを使用してください。
- 1
新生姜と大葉は千切りにする。
- 2
ボウルに温かいごはんを入れ、すし酢を加えて酢めしを作り粗熱を取る。 粗熱が取れたら１を加えて、さっくりと混ぜ１０等分にする。
- 3
カツオのたたきは１０切れにカットし、たたきのたれに５分程度漬け込む。
- 4
２を丸く成型し３をのせて形を整え１０個作る。 仕上げに白ごまをふる。
レシピID
439037
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！