もやしと厚揚げのオイスター炒め丼

材料2人分

• 温かいご飯
  2人分
• もやし
  200g
• ニラ
  2株
• 人参
  20g(正味)
• 厚揚げ
  1枚
• 白ごま
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 温泉卵
  2個
• 塩・コショウ
  適量
• A
  オイスターソース・酒
  各大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  人参は千切りにし、厚揚げは一口大に切る。ニラは3cm幅のざく切りにする。

• 2

  フライパンにごま油をひき、厚揚げを加えて焦げ目が付くまで炒める。

• 3

  2に人参、もやし、ニラを加えて炒め、A オイスターソース・酒各大さじ1、醤油・砂糖各大さじ1/2を加えて調味し、塩・コショウで味を調える。

• 4

  温かいご飯を器に盛り付け、3をのせ温泉卵をトッピングし 白ごまをふる。

ポイント

もやしは炒めすぎない方が、食感が残って美味しいですよ。

作ってみた！

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