主菜
しゃきしゃきレンコンと豚こまの甘酢ソテー
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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しゃきしゃきレンコンとアスパラを加えた 豚肉の甘酢ソテー♪ ごはんがすすむ美味しいおかずです♪ レンコンは、しっかりと焦げ目が付くまで炒めるのが美味しさの秘訣。 しっかり味なので、お弁当のおかずにもピッタリです♪ 作り置きしておくと便利なおかずですよ♪
材料2人分（2～4人分）
- 豚こま切れ肉200g
- レンコン200g(正味)
- アスパラ4本
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- A粉末黒糖大さじ2(砂糖可)
- Aみりん大さじ2
- A醤油・酒・酢各大さじ1
作り方
ポイント
アスパラが無い場合はブロッコリーを1/8房程度カットしたものを加えてもOK。
- 1
レンコンは ３～５mm程度の厚さの半月切りにする。 アスパラは斜め切りにする。 豚こま切れ肉をポリ袋に入れ、片栗粉を加えて全体によくまぶす。
- 2
フライパンに ごま油を入れ、レンコンを加えて焦げ目が付くまでよく炒める。 豚こま切れ肉も加え更によく炒め、豚肉の色が変わったらアスパラも加えて炒める。 全てに火が通ったら、合わせたA 粉末黒糖大さじ2、みりん大さじ2、醤油・酒・酢各大さじ1を加え全体に絡める。
レシピID
470966
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！