【ワンポット中華サラダ】春雨の戻しや別茹で不要の簡単レシピ

材料2人分

• 乾燥春雨
  40g
• 細切り乾燥きくらげ
  5g
• 人参
  30g(正味)
• きゅうり
  1本(100g)
• カニカマ(ショートタイプ)
  4本(ハムでもOK)
• すりごま
  大さじ2
• 白ごま
  適量(なくてもよい)
• A
  水
  200ml
• A
  酢・醤油・ごま油
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5

作り方

• 1

  きくらげはさっと洗っておく。 人参、きゅうりは細切りに、カニカマ(ショートタイプ)はほぐしておく。

• 2

  鍋(下記参照)にA 水200ml、酢・醤油・ごま油各大さじ2、砂糖大さじ1.5を入れ乾燥春雨、細切り乾燥きくらげ、人参を加えて加熱し沸騰したら中火にしてほぐしながら1分加熱し火を止め蓋をし、粗熱が取れるまでそのまま放置する。 　(春雨が水分を吸っていい感じになる)

  
• 3

  2にきゅうり、カニカマ、すりごまを加えてよく和え器に盛り付け白ごまをふる。

  

ポイント

※鍋選びの注意点とおすすめ素材 おすすめの素材(酸に強い) ステンレスやホーローが最適。丈夫で味への影響もありません。 避けるべき素材(酸で溶ける・変色する) ・アルミ…黒ずみや金属臭の原因 ・鉄(無垢)…料理の変色やサビの原因 ・銅…サビ(緑青)が発生しやすい

作ってみた！

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