パプリカの肉詰め

パプリカ（赤）、パプリカ（黄）はヘタ側を1cmほど横に切り取る。さらに横半分に切り、器状とリング状のパプリカを1つずつ（合わせて4つ）作り、種を取り除く。たまねぎはみじん切りにする。

IHヒーターにフライパンをのせ、IHヒーター火力ランプ[4]に設定する。オリーブオイル適量、ローリエ、たまねぎを入れ、たまねぎが半透明になるまで5分ほど炒める。粗熱を取ったらローリエを取り除き、冷蔵庫で一旦冷やす。

大きめのボウルに1のたまねぎ、生パン粉、溶き卵、ナツメグ、塩、こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

合いびき肉を加え、粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、4等分にして丸める。

パプリカの内側に茶こしなどで小麦粉を振り、3の肉だねを詰める。

リレー調理＜ハンバーグ＞を選択。IHヒーター＜適温＞220℃で予熱完了後、フライパンにオリーブオイル適量をひき、4を入れて両面30秒ずつ焼く。

5を耐熱皿に移し、受け皿ごとレンジグリルに入れ、＜標準＞で約8分加熱する。フライパンにA 赤ワイン大さじ1、トマトケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ2、粗びき黒こしょう少々を全て加え、IHヒーター火力ランプ[3]で加熱し、煮詰める。

焼きあがったら器に盛り、6のソースをかける。