春菊とマッシュルーム、チキンのサラダ

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 春菊
  1束(約120g)
• にんじん
  1/2本
• ホワイトマッシュルーム
  3～4個
• サラダチキン（市販のもの）
  1個(約100g)
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• 塩・こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  春菊は良く洗い、葉をちぎりながら氷水に漬け、水気をしっかり切る。 にんじんは皮をむき、2～3mm幅程度の千切りにする。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし厚さ5mm程度の薄切りにする。 サラダチキン（市販のもの）厚さ5mm程度の薄切りにする。

• 1

  ボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1を全て加え、良く混ぜ合わせる。

• 2

  大き目のボウルに下準備をした食材（春菊以外）と工程１のドレッシングを加えてしっかり混ぜる。

• 3

  工程２にしっかりと水気を切った春菊を加え、さっと混ぜ合わせる。 塩・こしょうで味を整える。

ポイント

春菊はシャキッと感を出すために氷水に漬けます。 ドレッシングの味がぼやけないよう、キッチンペーパーなどを使って、水気を切ることがポイントです。 更に春菊を最後に加えることで、サラダ全体がしんなりせずに召し上がっていただくことができます。 市販のサラダチキンを使用するので、多少の塩味が含まれます。塩・こしょうはお好みで調整してください。

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