ルウ無しが美味しい！カフェ風ドライカレー

材料4人分

• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  大1個
• 人参
  1本
• ピーマン
  1個
• にんにく
  2片
• 生姜
  1片
• 米油(サラダ油でも可)
  大さじ1
• カレー粉(S&B)
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• ご飯
  4人分
• 温泉卵
  お好みで
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1/2、酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1を合わせておく。

• 1

  にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、ピーマンは微塵切りにする。 ※微塵切りはぶんぶんチョッパーがあると早いです✨

  
• 2

  フライパンに米油(サラダ油でも可)、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りが出るまで加熱する。

  
• 3

  玉ねぎと塩少々(分量外)を入れて中火で加熱して茶色っぽくなるまで炒める。

  
• 4

  合挽き肉を入れて塩胡椒少々(分量外)し、色が変わったら人参、ピーマンを炒め、しんなりしたらカレー粉(S&B)を加えて粉気がなくなるまで炒める。

  
• 5

  A 醤油大さじ1/2、酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1を入れて、水分を飛ばしながら炒める。

  
• 6

  お皿にご飯、ドライカレーの順に盛り、真ん中に窪みを作って温泉卵を落とし、パセリを振る。

  

ポイント

・玉ねぎは時間があれば飴色になるくらいまで炒めるのがオススメ！ 炒めれば炒めるほど甘みや旨味がアップします♩(画像くらいの色になれば充分美味しいです) ・甘みや辛味は、はちみつやカレー粉で調整できます。このレシピをベースに変化させてみてください😊

作ってみた！

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