ルウ無しが美味しい！カフェ風ドライカレー
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/05
調理時間20分
ルウ不要で何度も食べたくなる絶品ドライカレー！🍛 ルウの油分が気になる方にもオススメ！ カレー粉で簡単に仕上げます♩ 辛すぎないので子ども達も食べれる我が家で大人気のメニューです🤍
材料4人分
- 合挽き肉300g
- 玉ねぎ大1個
- 人参1本
- ピーマン1個
- にんにく2片
- 生姜1片
- 米油(サラダ油でも可)大さじ1
- カレー粉(S&B)大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A酒大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- ご飯4人分
- 温泉卵お好みで
- パセリお好みで
作り方
ポイント
・玉ねぎは時間があれば飴色になるくらいまで炒めるのがオススメ！ 炒めれば炒めるほど甘みや旨味がアップします♩(画像くらいの色になれば充分美味しいです) ・甘みや辛味は、はちみつやカレー粉で調整できます。このレシピをベースに変化させてみてください😊
- 準
A 醤油大さじ1/2、酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1を合わせておく。
- 1
にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、ピーマンは微塵切りにする。 ※微塵切りはぶんぶんチョッパーがあると早いです✨
- 2
フライパンに米油(サラダ油でも可)、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りが出るまで加熱する。
- 3
玉ねぎと塩少々(分量外)を入れて中火で加熱して茶色っぽくなるまで炒める。
- 4
合挽き肉を入れて塩胡椒少々(分量外)し、色が変わったら人参、ピーマンを炒め、しんなりしたらカレー粉(S&B)を加えて粉気がなくなるまで炒める。
- 5
A 醤油大さじ1/2、酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、はちみつ大さじ1を入れて、水分を飛ばしながら炒める。
- 6
お皿にご飯、ドライカレーの順に盛り、真ん中に窪みを作って温泉卵を落とし、パセリを振る。
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mizuho
料理研究家
- 管理栄養士
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。