手間をかけずに簡単で美味しい😆 止まらなくなる手羽中唐揚げです♩ 塩麹の力を実感してみてください!
・漬けた後の余分な水分は必ずとってください。 ・時間をかけて漬けることで旨味がしっかり入ります。
鶏手羽中を塩麹で揉んで漬けておく。(出来れば1時間以上)
冷蔵庫から出して室温に戻し、水分が出てくるので、しっかり水気をとる。
手羽中に片栗粉をまんべんなくまぶし170℃の油で3分ほど揚げ、180℃に温度を上げてキツネ色になるまで揚げる。
お好みでレモンを絞る。
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mizuho
料理研究家
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。