カリッとジューシー！やみつき塩麹唐揚げ

材料2人分

• 鶏手羽中
  12本
• 塩麹
  大さじ1強
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• レモン
  お好みで

作り方

• 1

  鶏手羽中を塩麹で揉んで漬けておく。(出来れば1時間以上)

• 2

  冷蔵庫から出して室温に戻し、水分が出てくるので、しっかり水気をとる。

• 3

  手羽中に片栗粉をまんべんなくまぶし170℃の油で3分ほど揚げ、180℃に温度を上げてキツネ色になるまで揚げる。

• 4

  お好みでレモンを絞る。

ポイント

・漬けた後の余分な水分は必ずとってください。 ・時間をかけて漬けることで旨味がしっかり入ります。

作ってみた！

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