レシピサイトNadia
    主菜

    カリッとジューシー!やみつき塩麹唐揚げ

    • 投稿日2024/08/19

    • 更新日2024/08/19

    • 調理時間10(漬ける時間は除く。)

    手間をかけずに簡単で美味しい😆 止まらなくなる手羽中唐揚げです♩ 塩麹の力を実感してみてください!

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      12本
    • 塩麹
      大さじ1強
    • 片栗粉
      適量
    • 適量
    • レモン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・漬けた後の余分な水分は必ずとってください。 ・時間をかけて漬けることで旨味がしっかり入ります。

    • 1

      鶏手羽中を塩麹で揉んで漬けておく。(出来れば1時間以上)

    • 2

      冷蔵庫から出して室温に戻し、水分が出てくるので、しっかり水気をとる。

    • 3

      手羽中に片栗粉をまんべんなくまぶし170℃の油で3分ほど揚げ、180℃に温度を上げてキツネ色になるまで揚げる。

    • 4

      お好みでレモンを絞る。

    レシピID

    488514

    質問

    作ってみた!

    「手羽中」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「鶏肉」の基礎

    mizuho
    • Artist

    mizuho

    料理研究家

    • 管理栄養士

    おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History