主食
煮るだけ簡単！失敗知らず♩とろーり卵の親子丼
投稿日2024/08/21
更新日2024/08/21
調理時間10分
具材を切って煮るだけの簡単親子丼♩ どこか懐かしさを思い出す、心がほっこりする親子丼です☺️ 甘めの煮汁が具材にもじゅわ〜と沁みてます。 今回はエリンギも入れて栄養価も食感もアップ！ 時短したいって時にもオススメです！ 是非作ってみてくださいね😋
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- エリンギ(その他きのこでも可)1本
- A水100ml
- Aだしパック(食塩不使用)1袋
- B醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- Bきび糖大さじ1
- 卵3つ
- みつば適量
作り方
ポイント
・卵は混ぜすぎず白身を残す。 ・卵は2回に分けて入れることで上手く半熟に。 ・顆粒だしを使用の場合は小さじ1/2を目安にしてください。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を除き2㎝角、玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
小さめのフライパン(20㎝使用)にA 水100ml、だしパック(食塩不使用)1袋を入れて一煮立ちさせる。
- 3
2にB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、きび糖大さじ1、鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギ(その他きのこでも可)の順に入れて全てに火が入るまで弱めの中火で煮る。
- 4
軽く卵を溶いて沸騰した状態の3に卵液2/3くらいを回し入れ、蓋をして1分ほど加熱する。
- 5
残りの卵液を入れて蓋をして火を止め、余熱で半熟にする。
- 6
器に温かいご飯をよそい、5をのせてお好みでみつばを散らす。
レシピID
488588
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
mizuho
料理研究家
- 管理栄養士
おうちごはんを美味しくオシャレに! 毎日食べるご飯だからこそ、食べてもらう人に美味しいって言ってもらえたら嬉しい。 そんな手助けが出来たら嬉しいです♡ 料理は見た目も大事! まずは美味しそうって思ってもらえたら勝ち🏆 味だけでなく見た目も少しこだわって、色んな角度から美味しいが伝わる料理を提供します。 管理栄養士専攻の大学卒業後、大手料理教室勤務。 その後、カフェの現場で働きつつSNSでのレシピ発信をきっかけに料理研究家へ転身。 現在は企業様のレシピ開発やレシピ動画提供、商品のprなどのお仕事をしています。
