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いわしの酢じょうゆ漬け焼き

15

2013.06.11

分類

調理時間: 15分

ID101172

根本美保

料理研究家

さっぱりとした味でごはんにもよく合います。おつまみにも!

いわし ヘルシー おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
いわし 4〜6尾
大さじ3
しょうゆ 大さじ3
青じそ(せん切り) 適量
大根おろし 適量
作り方
Point!
いわしをおろすのがちょっと…という時は、魚屋さんに頼むと大抵はやってもらえるので、手軽です!干すときは市販の脱水シートに挟んで冷蔵庫に入れてもよいでしょう。1時間ほどでOKです。
  1. いわしはうろこ、頭、内蔵を落として、よく水洗いし、手開きにする。
  2. バットに酢、しょうゆを合わせ、いわしを15分ほど漬ける。
  3. いわしを網にのせ、風通しの良い場所で3〜4時間ほど干す。
  4. グリルで香ばしく焼いて皿に盛り、青じそをちらし、大根おろしを添える。
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