副菜
さっと和えるだけでおいしい！さば缶と春菊のサラダ
投稿日2020/05/26
更新日2020/05/26
調理時間5分
生の春菊は意外とクセがなく、爽やかでとてもおいしいです。春菊はその良い香りで自律神経を整え、目が疲れた時やイライラ、めまいなどがあるときにもおすすめです。さばも血や気を補い栄養満点なので、パワーの出るサラダです！
材料4人分
- さば水煮缶１缶(150g)
- 春菊（葉の部分）１００g
- しょうが１片
- すり白ごま大さじ１
- 塩適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
春菊の水気はよく拭きましょう。水気が残っていると水っぽい仕上がりになってしまいます。サラダスピナー（水切り器）がある方はそれを使ってください！ 先に春菊に下味をつけてから他の材料と和えることでおいしくできます。
- 1
春菊（葉の部分）は洗って冷水につけてパリッとさせる。しょうがはせん切りにする。さば水煮缶は汁気をきって身をほぐす。
- 2
春菊をザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気を拭いてボウルに入れ、塩ふたつまみ、ごま油大さじ１を加えて和える。
- 3
２にさば水煮缶、しょうが、すり白ごまを加えて和える。
レシピID
392419
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根本美保
身近な食材でシンプルに美味しい家庭料理を心がけています。 薬膳も取り入れ、体にも優しいメニューを考案中☆ カルチャースクールでの料理教室講師、雑誌等の料理撮影、日本各地の食材を使ったメニュー考案などをしています。