主菜
サバ缶で香ばしネギ焼き
投稿日2018/11/27
更新日2018/11/27
調理時間20分
材料混ぜて焼くだけ♪サバ缶とたっぷりのネギを焼いた香ばしいネギ焼き。おつまみにもどうぞ。
材料2人分
- Aサバ缶１缶(約200g)
- A長ネギ１本
- A卵１個
- A小麦粉100g
- A顆粒出汁の素小さじ1/2
- A醤油小さじ２
- A水大さじ２
- B白いりゴマ小さじ1/2
- Bポン酢大さじ１
- Bオイスターソース小さじ１
- Bみりん小さじ１
- Bごま油小さじ１
- 米油（無ければサラダ油）大さじ１
- 糸唐辛子（あれば）適量
作り方
ポイント
焼き色が付きやすいので、様子を見ながら焦げないように火加減は弱めの中火～中火に調整してください。
- 準
サバ缶は切身と汁を分けて、汁は大さじ3のみ使用する。
- 1
長ネギは小口切りにする。盛り付け用に一つまみ別にしておく。 B 白いりゴマ小さじ1/2、ポン酢大さじ１、オイスターソース小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ１をあわせてタレを作る。
- 2
ボウルにA サバ缶１缶、長ネギ１本、卵１個、小麦粉100g、顆粒出汁の素小さじ1/2、醤油小さじ２、水大さじ２をあわせて、サバの身をほぐしながら粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 3
フライパンに米油(無ければサラダ油)の半量(大さじ1/2)をしき、中火で熱する。 フライパンが熱くなったら、工程2の半量をのせて焼く。 3分焼いたら裏返し、さらに3分焼く。同様にしてもう1枚焼く。
- 4
食べやすい大きさに切って皿にのせたら、盛り付け用に別にしておいた長ネギとあれば糸唐辛子をのせる。タレを添える。
レシピID
368805
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。