サバ缶で香ばしネギ焼き

20

2018.11.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 368805

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

材料混ぜて焼くだけ♪サバ缶とたっぷりのネギを焼いた香ばしいネギ焼き。おつまみにもどうぞ。

    材料

    2人分
    A
    サバ缶 1缶(約200g)
    A
    長ネギ 1本
    A
    1個
    A
    小麦粉 100g
    A
    顆粒出汁の素 小さじ1/2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    大さじ2
    B
    白いりゴマ 小さじ1/2
    B
    ポン酢 大さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    みりん 小さじ1
    B
    ごま油 小さじ1
    米油(無ければサラダ油) 大さじ1
    糸唐辛子(あれば) 適量

    作り方

    ポイント

    焼き色が付きやすいので、様子を見ながら焦げないように火加減は弱めの中火~中火に調整してください。
    1. サバ缶は切身と汁を分けて、汁は大さじ3のみ使用する。
    2. 長ネギは小口切りにする。盛り付け用に一つまみ別にしておく。
      B

      白いりゴマ 小さじ1/2、ポン酢 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、みりん 小さじ1、ごま油 小さじ1

      をあわせてタレを作る。
    3. ボウルにA

      サバ缶 1缶、長ネギ 1本、卵 1個、小麦粉 100g、顆粒出汁の素 小さじ1/2、醤油 小さじ2、水 大さじ2

      をあわせて、サバの身をほぐしながら粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
    4. フライパンに米油(無ければサラダ油)の半量(大さじ1/2)をしき、中火で熱する。
      フライパンが熱くなったら、工程2の半量をのせて焼く。
      3分焼いたら裏返し、さらに3分焼く。同様にしてもう1枚焼く。
    5. 食べやすい大きさに切って皿にのせたら、盛り付け用に別にしておいた長ネギとあれば糸唐辛子をのせる。タレを添える。
    8 36

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