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サバ缶で香ばしネギ焼き

20
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2018.11.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID368805

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

材料混ぜて焼くだけ♪サバ缶とたっぷりのネギを焼いた香ばしいネギ焼き。おつまみにもどうぞ。

お好み焼き フライパン おつまみ 缶詰レシピ ごま たれ 米油 ネギ ネギ焼き お好み焼き ビールに合うおつまみ ねぎ焼き 長ねぎ 唐辛子 さば 簡単 サバ缶 味醂 サラダ油 ポン酢 ごま油 小麦粉 オイスターソース
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材料2人分
A
サバ缶 1缶(約200g)
A
長ネギ 1本
A
1個
A
小麦粉 100g
A
顆粒出汁の素 小さじ1/2
A
醤油 小さじ2
A
大さじ2
B
白いりゴマ 小さじ1/2
B
ポン酢 大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
B
みりん 小さじ1
B
ごま油 小さじ1
米油(無ければサラダ油) 大さじ1
糸唐辛子(あれば) 適量
作り方
Point!
焼き色が付きやすいので、様子を見ながら焦げないように火加減は弱めの中火~中火に調整してください。
  1. サバ缶は切身と汁を分けて、汁は大さじ3のみ使用する。
  2. 長ネギは小口切りにする。盛り付け用に一つまみ別にしておく。
    B

    白いりゴマ 小さじ1/2、ポン酢 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、みりん 小さじ1、ごま油 小さじ1

    をあわせてタレを作る。
  3. ボウルにA

    サバ缶 1缶、長ネギ 1本、卵 1個、小麦粉 100g、顆粒出汁の素 小さじ1/2、醤油 小さじ2、水 大さじ2

    をあわせて、サバの身をほぐしながら粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  4. フライパンに米油(無ければサラダ油)の半量(大さじ1/2)をしき、中火で熱する。
    フライパンが熱くなったら、工程2の半量をのせて焼く。
    3分焼いたら裏返し、さらに3分焼く。同様にしてもう1枚焼く。
  5. 食べやすい大きさに切って皿にのせたら、盛り付け用に別にしておいた長ネギとあれば糸唐辛子をのせる。タレを添える。
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