Name: サバ缶で香ばしネギ焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: お好み焼き
Ingredients: サバ缶 １缶; 長ネギ １本; 卵 １個; 小麦粉 100g; 顆粒出汁の素 小さじ1/2; 醤油 小さじ２; 水 大さじ２; 白いりゴマ 小さじ1/2; ポン酢 大さじ１; オイスターソース 小さじ１; みりん 小さじ１; ごま油 小さじ１; 米油（無ければサラダ油） 大さじ１; 糸唐辛子（あれば） 適量

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2018.11.27

分類主菜

調理時間： 20分

ID 368805

中井かな

料理研究家～毎日少し、おもてなし♡～

材料混ぜて焼くだけ♪サバ缶とたっぷりのネギを焼いた香ばしいネギ焼き。おつまみにもどうぞ。

材料

2人分

A	サバ缶	１缶(約200g)
A	長ネギ	１本
A	卵	１個
A	小麦粉	100g
A	顆粒出汁の素	小さじ1/2
A	醤油	小さじ２
A	水	大さじ２
B	白いりゴマ	小さじ1/2
B	ポン酢	大さじ１
B	オイスターソース	小さじ１
B	みりん	小さじ１
B	ごま油	小さじ１
	米油（無ければサラダ油）	大さじ１
	糸唐辛子（あれば）	適量

作り方

ポイント

焼き色が付きやすいので、様子を見ながら焦げないように火加減は弱めの中火～中火に調整してください。

サバ缶は切身と汁を分けて、汁は大さじ3のみ使用する。
長ネギは小口切りにする。盛り付け用に一つまみ別にしておく。
B
白いりゴマ小さじ1/2、ポン酢大さじ１、オイスターソース小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ１
をあわせてタレを作る。
ボウルにA
サバ缶１缶、長ネギ１本、卵１個、小麦粉 100g、顆粒出汁の素小さじ1/2、醤油小さじ２、水大さじ２
をあわせて、サバの身をほぐしながら粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
フライパンに米油(無ければサラダ油)の半量(大さじ1/2)をしき、中火で熱する。
フライパンが熱くなったら、工程2の半量をのせて焼く。
3分焼いたら裏返し、さらに3分焼く。同様にしてもう1枚焼く。
食べやすい大きさに切って皿にのせたら、盛り付け用に別にしておいた長ネギとあれば糸唐辛子をのせる。タレを添える。