『いかとさといもの煮物』ほっこり定番の味。

・さといも 洗って皮を剥き、１口大切る。塩（さとりものぬめり取り用）で揉んで、水で洗い流しておく。 ・スルメイカ 内臓と背骨を取り除き、水で綺麗に洗う。水気を拭き取り、幅1cm位の筒切りにする。ゲソは指でしごいて吸盤を取り除き、２本づつくらいに切り分ける。

鍋にA 水250ml、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、酒50mlとスルメイカを加え中火にかける。ふつふつと沸いたら2分弱火で煮て、スルメイカを取り出す。

①にさといもを加えて落としぶたをして、中火で10分さといもが柔らかくなるまで煮る。

①で取り出したスルメイカを加えて２分弱火で煮る。火から下ろして、冷まして煮汁を含ませる。