旬のスイカで、スイカと大葉の冷製スパゲッティーニ

スイカは一口大に切り、種をとります。大葉は細切りにします。 オリーブオイル、レモン汁としっかり混ぜ、塩で味を調えたら容器に入れ、冷蔵庫でしっかり1時間以上冷やしておきます。

鍋にたっぷり湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。 茹であがったらざるにあげ、流水でしっかり冷やします。水気をきり、冷やしておいたスイカと絡めます。

塩で味をととのえ完成。