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さんまと新生姜のごはん

  • 2014.09.15

  • 119699
  • 主食
    さんまと新生姜のごはん
    さんまと新生姜のごはん

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    さんまと新米のおいしい時期に食べてもらいたいごはんです。新生姜の香りが食欲をそそります。

    材料4人分

    2合
    1尾
    20g
    5枚
    A 330ml
    A 大さじ1 1/2
    A 大さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    さんまははらわたをとり半分に切り、塩をふっておく。

    1

    米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておく。
    新生姜・大葉は千切りにする。

    2

    さんまは魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。

    3

    鍋に米・Aを入れ2をのせ、ふたをし、沸騰したら、新生姜を加え、火を弱め、
    12分程したら、やや火を強くしてから火を止める。
    10分蒸らす。

    4

    さんまの骨をはずし、みをほぐし、大葉をちらし、ごはんを混ぜる。

    ポイント

    ・炊飯器で炊く場合、湯気がでてきたら、新生姜を加 えてください。

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