さんまと新生姜のごはん

材料4人分

• 米
  2合
• さんま
  1尾
• 新生姜
  20g
• 大葉
  5枚
• A
  だし
  330ml
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ1　1/2
• A
  酒
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  さんまははらわたをとり半分に切り、塩をふっておく。

• 1

  米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておく。 新生姜・大葉は千切りにする。

• 2

  さんまは魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。

• 3

  鍋に米・Aを入れ２をのせ、ふたをし、沸騰したら、新生姜を加え、火を弱め、 12分程したら、やや火を強くしてから火を止める。 10分蒸らす。

• 4

  さんまの骨をはずし、みをほぐし、大葉をちらし、ごはんを混ぜる。

ポイント

・炊飯器で炊く場合、湯気がでてきたら、新生姜を加　えてください。

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