【作りおきおやつ】クランベリーとグラノーラのクッキー

25

2017.03.08

分類デザート

調理時間: 25分

ID 147080

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

【子供に食べさせたいつくりおきおやつ】卵・乳製品を使わないグラノーラクッキー。混ぜるだけで簡単にできるので、たくさん作ってつくりおきするのにおすすめです。
ザクザク食感にクランベリーの酸味がきいています。
グラノーラの原料のえんばくはおなかをととのえます。クランベリーは血のめぐりをよくしてくれます。

    材料

    (10~11個分)
    A
    薄力粉 50g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    クランベリー(ドライ) 30g
    白ワイン 大さじ1
    基本の自家製グラノーラ 50g
    豆乳 大さじ1
    きび砂糖 25g
    菜種油 20g

    作り方

    ポイント

    ・グラノーラのレシピはhttps://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/146498を参考にしてください。(市販のものでもつくれます)
    1. ・Aを合わせてふるっておく。
      ・クランベリーに白ワインをかけ漬けておく。
      ・グラノーラは豆乳に浸す。
      ・オーブンを180℃にあたためる。
    2. ボウルにきび砂糖・菜種油を入れ混ぜ、豆乳に浸したグラノーラを加え混ぜる。
    3. 1にクランベリーを加え、Aをふりいれ、混ぜ、粉っぽさがなくなり均一に
      混ざったら、オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくいながら、
      のせる。
    4. 2を180℃のオーブンで12~3分焼く。焼きあがったら、網の上などで冷ます。
      完全に冷めたら、保存容器に乾燥剤とともに入れ、保存する。
    11 42

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