【電子レンジで作る】鶏むね肉となすのカレーつけうどん

• 15分

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 鶏むね肉
  1/2枚(120g)
• なす
  1本
• ニラ
  2～3本
• みょうが
  2個
• オクラ
  4本
• トマト
  1個
• A
  めんつゆ（２倍濃縮）
  大さじ5
• A
  水
  3/4カップ
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• 塩
  少々
• 片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A めんつゆ（２倍濃縮）大さじ5、水3/4カップ、S&B カレー粉スティック1本(2g)をよく混ぜておく。

• 1

  なすはへたを除き、ラップで包み、電子レンジ（５００W）で１分３０秒加熱し、粗熱がとれたら、食べやすくさく。 オクラはがくをむき、うぶ毛をとり、電子レンジ（５００W）で３０秒加熱し、小口切りにする。 ニラは３センチ長さに切る。 みょうがは小口切りにする。 トマトは１センチ角に切る。

• 2

  鶏むね肉はうすいそぎ切りにし、塩をふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  耐熱容器にA めんつゆ（２倍濃縮）大さじ5、水3/4カップ、S&B カレー粉スティック1本(2g)を入れ電子レンジ（５００W）で１分加熱する。２を入れふわっとラップをかけ、２分加熱し、肉を裏返し、ニラ、なすを入れさらに１分３０秒～２分加熱する。

• 4

  冷凍うどんは電子レンジ（５００W）で３分加熱し、 冷水で洗い、水気をきる。

• 5

  器にうどんを盛り、オクラとトマトをのせる。 器に３を注ぎ、みょうがをのせる。

ポイント

・電子レンジは機種によって加熱状況が異なるので、加熱時間は様子を見ながら調整してください。 ・噴きこぼれしそうな場合は、蒸気がにげるようにラップをかけてください。

作ってみた！

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