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栄養満点!里芋とアボカドのナメコ納豆ドレサラダ

  • 2014.01.19

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    栄養満点!里芋とアボカドのナメコ納豆ドレサラダ
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    納豆&なめこのねばねばドレッシングが、里芋&アボカドと相性抜群の絶品サラダです!ごはんにかけてもおいしい!食物繊維・ビタミンたっぷりで、低カロリーなのに満足感があり、栄養満点です♫

    材料(3人分)

    250g
    1個
    少々
    1パック
    1パック(50g)
    50g
    各大さじ1
    大さじ1/2

    作り方

    1

    冷凍里芋は凍ったまま耐熱皿に並べてラップをかけ、レンジ600wで5
    〜6分加熱し柔らかくし、大きければ一口サイズに切る。
    アボカドは皮を剥きタネを取って、さいの目に切り、レモン汁少々をまぶしておく。

    2

    お鍋に、なめこと★を入れて火にかけさっと煮る。
    火を止めてから、納豆、お酢、ごま油を加え混ぜる。

    3

    お皿に2cm長さに切った水菜、1の里芋とアボカドを盛り付け、2のなめこ納豆ドレッシングをかける。
    よく混ぜて召し上がれ。

    ポイント

    冷凍の里芋を使うので時短・手軽です!
    里芋のねっとり、アボカドのトロッとした食感に、ネバネバのドレッシングがからんで最高に美味しいです。
    ご飯にもよく合い、おつまみにも良し。子供にも大人にも人気です。

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