レンジで!ふわふわジューシー人参と豆苗のしゅうまい

材料（3〜4人分(16個分)）

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  100g(皮を剥きすりおろした状態で)
• 片栗粉
  大さじ2
• ★醤油・砂糖・ごま油
  大さじ1/2
• ★酒
  大さじ1
• 豆苗
  約3/4袋(1束半)

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、人参は皮をむいてすりおろし、合わせてボウルなどに入れ片栗粉を混ぜ合わせておく。 (片栗粉で、野菜の水分を保持するため)

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉と★を入れ、手でよく練ったら、1も加えて粘りが出るまでさらによく混ぜる。

  
• 3

  16等分して丸め(1つが直径4cmくらい)、みじん切りにした豆苗をまぶす。 ※転がすだけではくっつきにくいので、手でぎゅっと握ってくっつけます。 写真は片手になってますが、両手でおにぎりを握るようにすると良い。

  
• 4

  耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで約6分加熱。 加熱し終わったら、そのまま粗熱が取れるまで置き、肉汁をおちつかせる。 ポン酢や酢醤油、カラシなどをつけて、召し上がってください。

  

ポイント

すりおろし人参を加えることでふわふわジューシーに。初めに片栗粉を玉ねぎとネギと人参に混ぜておくことで水分が保持されます。 レンジ加熱後、そのまま少しおくと、肉汁が戻って落ち着きます。 皮ので包まず豆苗をまぶし、時短・ビタミンたっぷりに。

作ってみた！

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