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身体と財布に優しい もやしのニラたっぷりひき肉あんかけ

10

2014.05.01

分類

調理時間: 10分

ID115016

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

もやしとニラを1袋ずつ、一気に消費出来る、簡スピード・節約レシピ!ニラがたっぷりで、あと引く美味しさのひき肉あんかけで、もやしがたっぷり食べられます!
3人分約250円で、栄養バランスも満点です。

もやし 豚ひき肉 ヘルシー にら 時短 シニア 子供

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材料(3人分)
豚ひき肉 100g
★ニンニクすりおろし・生姜すりおろし(チューブ可) 各小さじ1/2
★醤油 大さじ2
★みりん 大さじ1
★砂糖・片栗粉・ごま油 小さじ2
★水 100cc
ニラ 1袋
もやし 1袋
1個
塩こしょう 適量
お酢 小さじ1
作り方
Point!
もやしは弱火で炒めると細胞が壊れず、水分が出ないのでしゃきっと仕上がります。 あんが多めのレシピなので、もやしは2袋、卵は3個くらいまで増やしてもらって可。増やす場合は、卵やもやしの味付けをしっかりめにしてください。
  1. 卵に塩こしょう少々を加えて溶きほぐし、サラダ油小さじ2を熱したフライパンでスクランブルエッグを作り、お皿にとっておく。
  2. 同じフライパンをさっとふいて、油を足し、もやしを弱めの中火〜弱火でゆっくりと炒め、塩こしょうをしてお皿に取る。
    ※弱い火で炒めることで細胞が壊れずに、水分が出ずしゃきっと仕上がります。
  3. 耐熱ボウルに豚ひき肉と★を入れてよく混ぜ、ラップをかけてレンジ600wで3分加熱。1分ごとに取り出してよく混ぜる。
    刻んだニラとお酢を加えて更にレンジ600wで1分加熱。
  4. お皿に盛り付けたもやしに、3のひき肉あんをかけて、スクランブルエッグをのせたら出来上がり。
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