身体と財布に優しい　もやしのニラたっぷりひき肉あんかけ

• 10分

材料（3人分）

• 豚ひき肉
  100g
• ★ニンニクすりおろし・生姜すりおろし(チューブ可)
  各小さじ1/2
• ★醤油
  大さじ2
• ★みりん
  大さじ1
• ★砂糖・片栗粉・ごま油
  小さじ2
• ★水
  100cc
• ニラ
  1袋
• もやし
  1袋
• 卵
  1個
• 塩こしょう
  適量
• お酢
  小さじ1

作り方

• 1

  卵に塩こしょう少々を加えて溶きほぐし、サラダ油小さじ2を熱したフライパンでスクランブルエッグを作り、お皿にとっておく。

  
• 2

  同じフライパンをさっとふいて、油を足し、もやしを弱めの中火〜弱火でゆっくりと炒め、塩こしょうをしてお皿に取る。 ※弱い火で炒めることで細胞が壊れずに、水分が出ずしゃきっと仕上がります。

  
• 3

  耐熱ボウルに豚ひき肉と★を入れてよく混ぜ、ラップをかけてレンジ600wで3分加熱。1分ごとに取り出してよく混ぜる。 刻んだニラとお酢を加えて更にレンジ600wで1分加熱。

  
• 4

  お皿に盛り付けたもやしに、3のひき肉あんをかけて、スクランブルエッグをのせたら出来上がり。

ポイント

もやしは弱火で炒めると細胞が壊れず、水分が出ないのでしゃきっと仕上がります。 あんが多めのレシピなので、もやしは2袋、卵は3個くらいまで増やしてもらって可。増やす場合は、卵やもやしの味付けをしっかりめにしてください。

作ってみた！

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